凉拌紫甘蓝时，多加一个步骤，紫甘蓝更入味，清脆爽口，人人爱吃

现在很多人为了身体健康都想多吃素，尤其是营养又好吃的素菜更受欢迎，紫甘蓝就是其中之一。

相信大家一听到紫甘蓝这个名字，马上就会想到“凉拌”的做法吧？没错，像紫甘蓝这样的蔬菜，最好的吃法不是炒，而是直接拿来搅拌。这样做出来的紫甘蓝不仅非常入味，而且脆脆爽口，简直是美味。

紫甘蓝凉拌虽然好吃，但还是有很多人迫不及待的要吃紫甘蓝凉拌。这种食物怎么能好吃又脆？为什么我们在家里做的凉拌紫甘蓝没有那么好吃？

今天和大家分享一种简单又好吃的凉拌紫甘蓝的做法。喜欢这道美食的朋友千万不要错过。等紫甘蓝凉了，再加一道工序，紫甘蓝更好吃，脆脆爽口，人见人爱。

第一步：紫甘蓝买回来后用清水洗净，用刀切成细丝，将紫甘蓝放入大碗中，加入适量的食盐和糖，静置腌制。十分钟左右。

小贴士：如果紫甘蓝表面的皮太干，需要把它剥下来扔掉。这样做的凉拌紫甘蓝很好吃。

另外，紫甘蓝要根据口味切得细一些，切记在紫甘蓝之前多加一道工序，这个阶段加入适量的白糖和盐来腌紫甘蓝，让一部分水分腌制。紫甘蓝可以腌制，凉拌紫甘蓝也更容易入味。

第二步：十分钟后，把紫甘蓝的水挤出来备用。

第三步：准备一个干净的小碗，在碗中加入适量的白醋和糖，用勺子搅拌均匀，然后继续加入酱油和香油，用筷子搅拌均匀，然后倒入。紫甘蓝。然后继续用筷子把紫甘蓝搅拌均匀。

以上就是今天分享给大家的凉拌紫甘蓝的特殊做法。这道菜的技巧你发现了吗？其实是在凉拌之前先用白糖和食盐腌制一下，这样紫甘蓝吃起来就简单多了，而且腌制的时候把紫甘蓝的水腌了一些，凉拌紫甘蓝特别脆而且很新鲜，即使放在下一顿，还是很脆，超级好吃。

另外大家要注意的是，切紫甘蓝的时候一定要切得薄一些。切得越细，它就越美味，吃起来就越松脆。