大厨老妈：水煮荷包蛋时，牢记这2点，出锅后完整不散花
类别：美食分享
发布时间：2023-05-18 15:29
【水煮荷包蛋的家常做法】
第一步、首先准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，然后把锅洗干净，加入适量清水，用大火烧热，当锅中的水冒烟，还没有沸腾的状态时，就加入2滴白醋，这样可以加速蛋白质的凝固，不会让鸡蛋散。
第二步、加入白醋之后，就把碗中的鸡蛋顺着锅边倒进去，稍微的翻动一下就可以关火了，然后利用锅中的余温将鸡蛋煮熟，而且一定要注意鸡蛋下锅时，不能是沸腾的状态，不然会导致鸡蛋散花，大概将鸡蛋煮3~5分钟的时间就可以出锅了。
以上就是水煮荷包蛋的方法，根据老妈的说法，在制作的时候，一定要注意两点，第一点是往锅中加入几滴白醋，加速蛋白质的凝固，这样就不容易散了，第二点就是鸡蛋要打入碗中，然后顺着锅边倒进去，这样煮出来的荷包蛋就非常的完整，大家了解了吗？
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