儿子天天馋的一道菜，十分钟蒸一锅，好吃不长胖，全家都爱吃

宅在家里，一家人都馋这道菜，上锅蒸十分钟，入味不重口，全家人都爱吃。这些是蒸豆腐饺子。豆腐可以说是家里最常食用的豆制品之一。它的吃法有很多种。无论是凉拌、煎炸、煲汤还是烤制，都深受大家的喜爱。豆腐营养丰富，俗称植物肉，富含蛋白质，营养价值与牛奶相近。豆腐是因乳糖不耐症不能喝牛奶或不吃肉类和家禽以控制慢性疾病的人的最佳替代品。今天豆腐新做法，加肉末，不油炸不加汤，清蒸即食，简单低脂，美味咸鲜，吃肉轻松。mol，减肥的朋友们不。担心。

蒸豆腐肉

内容：

豆腐1块、猪肉100克、生姜5克、蒜2瓣、灯笼椒1个、红辣椒1个

烹饪步骤：

1、用双手或刀背把老豆腐打成糊状。越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以用卤水泡一下；

2.泡豆腐的时候，把猪肉切丝。猪肉可以是猪肉，也可以是纯瘦肉。推荐瘦一点的，口感更清爽；

3、将豆腐末和肉末放入盘中，再加入料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半匙、香油适量。适量的淀粉，拌匀后静置半小时左右，即成美味的卤汁；

4、取适量的腌制豆腐，搓成一团，在手心用力握住数次，防止松散；

5.将豆腐球放入沸腾的蒸汽中，再次煮沸，继续蒸约10分钟；

6.蒸粗麦粉的时候，根据需要切一些蒜瓣和辣椒圈。不喜欢吃辣的可以不放；

7、饺子蒸好后，锅中倒入蒸好的汤，然后加入半勺酱油、适量盐、少许鸡精、一小碗水淀粉、辣椒圈和蒜瓣；

8、锅中的酱汁烧开后，煮至浓稠，倒入丸子中；

烹饪技巧：1、看颜色：优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，略带光泽。2、看质地：优质豆腐块状饱满，硬度适中，质地柔软，质地均匀，无杂质。3、用手按压：按压有一定的弹性，没有黄色液体出来，没有松散、粘手，这就是优质豆腐。4、闻气味：优质豆腐有豆腐特有的气味，咸豆腐有咸水的气味。没有豆腥味、苦味或其他令人不快的回味。5、看包装：正式包装的产品必须标明产品名称、成份、确切成分、生产日期、保质期、储存条件、制造商地址和联系方式、产品标准号等。如果缺少任何元素，则为劣质产品。注意产品的生产日期。6、好的盒子里的内酯豆腐，盒子没有缝隙，表面平整，没有气泡，没有漏水，用手摇动没有摇晃的感觉。打开盒子就能闻到淡淡的豆香味。

豆腐喜欢凉的还是熟的？