做红烧肉时，直接红烧大错特错，多加两步，红烧肉入口即溶不腻人

说到红烧肉，想必有不少人对这道美食情有独钟。虽然是五花肉做的，但吃起来一点都不油腻。反而味道很好，入口即化，味道很浓。颜色还是很诱人的，让很多平时不喜欢吃肥肉的人都对红烧肉的美味赞不绝口。

相信大家都在家里做过炖猪肉吧？很多人觉得自制的红烧肉特别肥，还不如外面吃的好吃。我应该怎么办？

今天就给大家分享一下红烧肉的具体做法。这样做出来的红烧肉，不仅入味，而且不油腻，而且非常有营养。做红烧肉的一大误区就是直接红烧，多加两步，红烧肉入口即化，不油腻。

第一步：将五花肉用清水洗净放入锅中，然后在锅中加入适量的清水，让清水没过五花肉，然后开大火，将锅中的水烧开，将五花肉焯水后捞出。洗去猪肚表面的浮沫。

第二步：将五花肉放在砧板上，用刀将五花肉切成等量的方块，然后准备桂皮、八角、姜、蒜等调料。

第三步：将焯过水的猪肉放入锅中，用小火将猪肉翻炒沥干油，将多余的油倒入锅中，留适量的食用油。

小贴士：煎五花肉的时候不需要加油，因为煎猪肉的时候会出很多油，所以不仅要加油，还要倒出一些油。.

第四步：倒出部分油后，继续将之前准备好的干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜片倒入锅中，炒香，加入适量酱油上色，继续翻炒-炒至五花肉上色。然后倒入适量的料酒继续翻炒，翻炒几下。

第五步：锅中加入适量的水，让水没过五花肉，转中火或小火，继续往锅中加入适量的冰糖，盖上锅盖，继续炖.大约1小时。

第六步：时间到了，加入适量的食盐，翻炒均匀，让红烧肉入味。

第七步：一个小时后，如果锅里还有很多汤，就开火，继续收红烧肉的汁。等锅里的汁水快积聚起来的时候，美味的红烧肉就做好了。

小贴士：红烧肉的烹调时间可以根据自己的喜好设定。喜欢吃软一点的红烧肉，可以煮久一点。想要吃到丰盛的红烧肉，可以少煮。

最后总结一下做红烧肉不油腻的一些小窍门。大家一定要记住，红烧肉不能直接放在锅里煮。这是一个大错误。在做红烧肉之前，有两个步骤可以让红烧肉入口即化，不油腻。第一：先将五花肉焯水，这样可以去除一些五花肉的油；第二：将焯好的五花肉炒熟去油，倒掉多余的油。