做猪皮冻时，会做的人都盯紧这三步，做出的猪皮冻好吃没腥味

猪皮冻是很多人的最爱。很多人买了一大块猪肉后，觉得猪皮没什么用，就直接把猪皮扔掉。其实猪皮是我自己买的，不用浪费，直接拿猪皮做凉粉就可以了。

肉皮冻的做法并不难，但是很多人做出来的肉皮冻可能都不太好吃，有时还会有一股浓浓的腥味，而且不澄清，让人食欲不振。这是因为不是每个人都了解用猪皮制作果冻的要点。

以下是制作猪皮冻的一些小窍门：会做猪皮冻的小伙伴应该按照这三个步骤来做。用猪皮做的凉粉味道鲜美，没有腥味。三个步骤是什么？一旦你学会了这一点，你就可以自信地制作自己美味的猪皮冻。

第一：正确使用猪皮。用猪皮做果冻时一定要正确使用猪皮。猪皮内层的脂肪要刮掉。很多人可能忽略了这一点。如果不把猪皮里层的油脂刮掉，留着的话，猪皮凉粉很可能会有很浓的腥味，而且也会让猪皮凉粉特别油腻，这是秘诀。猪皮凝胶的透明度。天气很浑浊，一点也不好吃。

第二：将猪皮洗净。制作猪皮冻，首先要将猪皮清洗干净。一般情况下，推荐使用小苏打清洗猪皮。小苏打可以起到比较好的去除腥味的作用，也可以去除猪皮上的油脂。

这样做出来的猪皮冻，吃起来不会很油腻。用苏打水清洗猪皮时，需要注意一下。应该先用温水溶解小苏打，然后清洗猪皮，使猪皮彻底干净。

第三：注意比例。做猪皮冻最重要的是要注意水和猪皮的比例。这是制作猪皮冻最重要的一步。水与猪皮的比例通常为30：1。直接按这个比例做比较好。

大多数厨师在制作猪皮冻时都遵循这个比例。按照这个比例做出来的猪皮冻，稠度恰到好处，吃起来特别爽口。说到猪肉和猪皮的比例，要按照上面说的比例，才不会影响口感。

现在你知道做猪皮冻的步骤了吗？了解基础知识后，您可以尝试在家制作猪皮冻。