不费时间的10道美食，个个鲜香美味卖相好，好吃好做很下饭

1.美味的鱼

锻炼：

1.将鱼鳞撒上酒和盐，腌制20分钟。

2、葱、葱、芹菜、姜、蒜切薄片，香菜洗净，花生切碎。

3.烤箱预热230度，将腌好的鱼放在烤架上烤5分钟。

4、香薰油、喷雾粉、辣椒粉。根据自己的喜好调整用量。放入烤箱烘烤10-15分钟。

5.锅中放入食用油，加热姜油和大蒜。葱油炸，用酱油、牛肉辣椒酱和豆豉炒，撒上酒，浇上水、鸡油和蚝油、芹菜和香油。

6.将烤好的鱼放在洋葱烤架上，撒上鱼露，撒上香菜和榛子。

2.香煎肉片

原料：猪肉250克，攸县香干3个，红辣椒3个，小葱3个，蒜3瓣，生姜1片，郫县豆瓣半汤匙，老干妈豆豉半汤匙，酱油1.5汤匙酱汁、料酒3茶匙、花生油适量。

锻炼：

1、猪肉洗净，去皮，切成薄片，用料酒、酱油腌制。

2、干香切片，红辣椒斜切片，小葱切片，姜切碎，蒜切片。

3、锅中放少许花生油，放入猪肉翻炒至油变色。

4、加入豆瓣酱、老干妈豆豉、姜片炒香。

5.加入红辣椒、蒜片和葱白翻炒，加入香干。

6、加入酱油拌匀，再加入葱花，翻炒片刻，关火。

3、酸辣鸡杂

配料：鸡杂，调料：盐，香菜或葱，植物油，大蒜，普丁，酸椒，白酒少许，生醋

锻炼

1：将一些泡椒放在盘子里待用。

2：将鸡腰洗净切片，备用。

3：锅中烧开的水收干后，放入鸡腰翻炒至收干水分，装盘待用。

4：锅洗净擦干水，下植物油，下蒜头，肉汁奶酪薯条，炒香，再下鸡腰，如果香，加几滴白酒去腥，加生醋，再加入一些孜然（可以根据个人口味不放），然后将切好的泡椒放入锅中翻炒，加盐、药明或葱起锅。

4.蒸条

原料：面包400克、猪油3汤匙、火腿10克

调料：黄酒1汤匙、酱油2汤匙、葱1条、普丁10克、干朝天椒4个、白糖1茶匙、大蒜5瓣、精盐适量、鲜辣椒1茶匙粉末。

锻炼：

1.雏鸡剖腹，去肠，洗净沥干水分，加入黄酒、酱油、葱和肉汁腌汁腌制15分钟。

2.锅里放猪油，50%热时，加入干朝天椒，轻轻吐司，放入面包，吐司，加盐，糖，鲜香料粉，有蒜瓣即可。半熟继续翻炒至熟，装盘撒上香菜。

5.炒蛤蜊

材料

青口贝;洋葱;姜;蒜;酱油

锻炼1.清洁并干洗贝壳（清洁方法见下文）

2.锅中油烧热，加入小葱、姜、蒜和干辣椒，蒸香。

3.大火搅拌，贻贝会慢慢开壳，颜色会逐渐变红

4、再加入少许生抽，翻炒2分钟，盖上文火焖1分钟。

5.找到打开锅盖的蛤蜊都张着嘴，把它们从锅里拿出来放在盘子里

6.橙香鸭丝

原料：土鸭1只（净重1500克），鲜陈皮15克。

调料：盐溶液1斤，干红辣椒25克，芝麻、葱片、蒜片、辣鲜露各5克，香橙油15克，色拉油2斤（约50克食用量））、腌料（葱、姜片20克、料酒、盐8克）。

锻炼：

1、土鸭切块，切成25-30克的大块，用清水冲洗30分钟，加入腌料腌制30分钟，焯水。

2.将鸭块放入卤水中，先用大火烧开，然后转小火腌制10分钟，然后离火浸泡5分钟，捞出汤汁。

3、锅内放色拉油，60度热时，放入鸭块，文火炸至金黄，捞出调油。

4.锅内倒入橙麻油，50%热时，加入小葱、蒜片、鲜橙皮、干红辣椒爆香，加入鸭块、辣鲜露、芝麻和混合。overhighheat.从平底锅中均匀取出，放在盘子上。

7.豆豉辣椒炒鳗鱼

配料：鳗鱼豆瓣（郫县西洋菜）、植物油辣椒、小米辣葱、葱姜、芹菜蒜、鸡精、冰糖；

锻炼

1、鳗鱼洗净沥干；它的颜色是如此美丽；

2.根据图片样式裁剪食材。麻辣小米是我家自产的，一向辣！不吃辣椒的朋友可以不吃小米辣椒。花椒是汉源产的，很香。现在菜园里的小葱也正在收割；

3.你看过豆瓣酱吗？颜色和香味都是我自己做的^_^。基本上，四川人离不开豆沙。如果想逛超市，也推荐买四川郫县豆瓣，包括炸回锅肉，给菜品增色不少；

4.锅里倒油，油多，鳗鱼就没油了；用手摸锅里的油温，如果热，倒入鳗鱼，翻炒至出现血丝，鳗鱼变白。

5、酱汁呈紫色时捞起；鳗鱼捞起后，锅里还有很多油，倒出一些，留适量的油和豆炖牛肉面团一起烤，加两三块冰糖继续烤。冰糖的作用是让食物过一段时间变好看。翻炒至豆瓣酱香。

6.加入辣椒小米、花椒、葱、姜一起炒。既然是蒜蓉鳗，我就一定要多放点蒜，我放了一整碗！因为我爱大蒜！味道很重；加入大蒜继续炒；

7、烤的时候加少许水，炒到香味浓。汤再多一点也没关系。第二天用鳗鱼汤面也很棒；大蒜变软后，将鳗鱼倒入汤中；8.由于鳗鱼刚过油，基本熟了。为了保持鳗鱼的酥脆口感，烹调时间不宜过长。

9.考虑是否加盐调味，因为豆瓣酱已经咸了，加鸡精。可以最后把小葱撒在碗里，也可以关火在锅里多煎几下

8.自制鱼香肉丝

原料：猪里脊肉100克，香菇（水发）5朵，笋5根；葱2片，姜2片，蒜4瓣，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，白糖1汤匙，豆瓣酱1汤匙，盐1汤匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙，淀粉2汤匙；

锻炼

1、主要材料准备好。将里脊肉、竹笋、水菇、葱、蒜、姜切末备用；

2、肉丝用盐、料酒和少许淀粉腌10分钟；

3、将蚝油、生抽、醋、糖、豆瓣酱混合调成辣酱，剩余的芡粉加水调成酱备用；

4、锅中油烧热，放入葱、姜、蒜爆香；

5、加入肉丝翻炒至肉丝变白；

6、加入混合酱拌匀，倒入切好的笋片和香菇；

7.在一个装有辣酱的小碗里，加少许水，然后加入酱汁煮，搅拌，直到酱汁变稠。

九、蚝油、湿竹片

材料：猪前腿1条，笋4根，姜1小片，蚝油，酱油，料酒，黑胡椒粉，生粉；

锻炼

1.将所有材料洗净，茭白切片（任意形状，厚度适中，太厚没有味道，太薄易碎）

准备一锅开水，放入笋片，约一锅水。2分钟后，沥干并放在一边。

2、趁水沸腾，将猪肉切成片，加1茶匙料酒、1/3茶匙酱油（我用的是老抽）、少许黑胡椒粉、少许生粉，将肉片拌匀，拌匀并腌约。10分钟；姜片

3、锅先烧热，倒入冷油，加入姜片和肉片翻炒；肉片变色后，加入茭白翻炒

4、待稻秆水分快熟时，加盐调味，起锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀。

10.宫保杏鲍菇

配料：杏鲍菇三只、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、白糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒。

锻炼

1、杏鲍菇洗净，切成小方块，花生仁备用。

2、青椒切小粒，红辣椒切小粒，葱姜蒜切小粒。

3、加入老抽、糖、醋、鸡精、水淀粉、盐拌匀待用。

4、锅中多放油，将平菇倒入油中倒出。

5、锅中放少许油，放入干红辣椒变色，加入葱姜蒜爆香。

6.加入切丁的杏鲍菇翻炒。

7、转小火，淋上凝汁快速翻炒。

8、加入花生米和青椒，翻炒几下，淋上少许香油。