45块1斤，家里条件再差也要给孩子吃，增强身体体质、长个子

每次去菜市场，都能明显感觉到菜价变贵了。开春以来，各种蔬菜都比夏菜贵。这无可厚非，但现在的肉价可不便宜。在我家，孩子们最喜欢吃牛肉。我通常喜欢做这个，它绝对好吃。这东西45元一只猫，家里条件再差也要给孩子吃，增强体质！牛肉的营养价值非常高。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁等营养成分，可以增肌、补血、促进生长发育！我的拿手菜是炖牛肉。搭配小菜或面条都很美味。让我们来看看牛肉的食谱吧！

炖牛肉

原料：

牛肉500克，洋葱30克，胡萝卜20克，青椒1个，植物油适量，精盐适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量，香草1株，八角1颗、银杏1棵（干）

烹饪步骤：

1、原料：牛肉500克、洋葱20克、胡萝卜20克、青椒20克、植物油2克、盐、酱油、八角2克、药材1株、生姜10克、豆瓣酱、白糖1克、干山楂片2克、番茄酱2克

2.切牛肉

3.洋葱切块，青椒切块，胡萝卜洗净切片

4、姜洗净切片

5.热锅冷油，加入姜草果和八角炒出香味

6.加入豆瓣酱翻炒出红油

7.加入牛肉块

8.将糖和酱油炒至顺滑

9.加水没过牛肉，加入干山楂片用大火烧开，转小火煮1小时以上。

10.煮至牛肉熟透，加入胡萝卜片、洋葱片、青椒片

11.大火炒番茄酱，

12.收汁出锅调味

烹饪技巧：

1.观察颜色。正常的新鲜牛肉呈深红色，均匀，有光泽，外表略干，尤其是冬天，表面易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油状。陈年牛肉肌肉颜色暗淡，脂肪呈黄绿色；2.触摸感觉。新鲜牛肉弹性十足，手指一按，凹陷处立即恢复，新切面的肌纤维细密。老化的牛肉凹陷经手指按压后无法复原，留下明显的压痕；3.闻气味。新鲜的肉有肉的味道。陈年牛肉有异味甚至难闻的气味。4、新鲜牛肉质地紧实有弹性，肉色鲜红，肌纤维细。软牛的脂肪是白色的，肉则相反，是暗红色的。如果皮肤摸起来粗糙，那多半是老牛肉。不要买它。

你喜欢牛肉吗？