1碗黄豆5碗清水，教你制作豆腐脑，简单易上手，20分钟能做一大锅

生活中有那么多美食，真是人生的一大滋味。今天就来和大家分享一下自制豆腐脑的做法。学会了就不用买了。自己动手制作更有趣，而且价格实惠、健康且安全。如果你有兴趣，你必须尝试一下。用1碗黄豆，5碗水，你就学会做豆腐脑了，简单易用，20分钟就能做出一大锅！

豆腐脑是我们生活中常见的美食。说到豆腐脑，我有话要说。我一直吃咸豆腐脑。它是如此辛辣和美味。我通常早餐吃它。去南方的时候才发现这里的豆腐脑都是甜的，撒一点糖早上起来就不吃了。遇到打折的时候，他们就买一个杯子，把豆腐脑当零食吃，直接用吸管吸。大人小孩都喜欢这样吃，但我不太习惯，我还是喜欢咸的，所以自己学着做豆腐脑，没想到这么简单。

不知道你喜欢什么口味？掌握以下方法后，你可以做出任何口味。喜欢豆腐脑的朋友不要错过。准备一碗黄豆和一些内酯，我们就可以开始操作了。这是一个任何人都可以学习的好方法。

将100克干黄豆洗净，然后用清水浸泡至完全膨胀。我通常晚上把它们泡好，第二天就可以做好，这样可以节省等待时间。

然后将泡好的黄豆取出，放入豆浆中，加水，按1:10的比例加水，将黄豆打入豆浆中。这个比例可能很多人不是很理解，那么你可以这样做，1碗黄豆加5碗水就可以了，比例要对。

然后准备一块干净的纱布，放在一个大碗里，上面倒上豆浆，把豆浆里的沉淀物滤掉，滤掉豆腐之后，豆腐会很松软好吃。

接下来，将过滤后的豆浆倒入干净的锅中，用大火煮沸，然后转小火炖五分钟。这样做是为了彻底煮豆浆。

时间到后即可关火，将煮沸的豆浆倒入大碗中，自然冷却，差不多温热时，将3克内酯放入小碗中，加少许水搅拌溶解，然后倒入温热的豆浆中，立即搅拌均匀，盖上盖子静置十分钟。时间过后，就可以看到完美的豆腐脑了。

如果想吃咸豆腐脑，可以拌入生抽、香醋、辣椒油、香油等配料。吃完一碗豆腐脑还想再吃一碗。想吃甜的就更简单了，撒上白糖，吃起来香甜可口，这个味道适合小孩子吃，我家孩子最喜欢吃甜的，可能是小时候的缘故，也可能是从小就吃甜豆腐，再爱吃，豆腐脑也很有营养。

自制豆腐的做法是不是很容易看出来？大约20分钟后即可准备就绪。一次准备一锅，全家人就可以吃早餐了。这种饮食方式既健康又实惠。如果你有兴趣，试一试，我相信你会成功的。