夏天记得多买它吃，泡一泡，加料铺在碗里蒸一蒸，吃着甜糯又清香

夏天气温高，很多吃不下饭的朋友都会煮一碗绿豆粥喝，既可以补水，又可以散热。绿豆是多种谷物的一种。它富含蛋白质、纤维、镁和钾。绿豆不仅营养丰富，煮绿豆汤也爽口。适合夏天吃。夏天，娟妈妈来的时候，单位送了很多绿豆。除了用来煮粥，她还经常做点心。

很多种类的零食都可以用绿豆做成，比如绿豆酥饼、绿豆年糕，但是这些方法比较复杂。娟妈今天就教大家一个简单又好吃的做法。将绿豆浸泡一夜至略带壳，然后将其倒入糯米粉中，然后铺在碗中，在上面撒上一些甜枣，然后直接放入蒸锅中蒸煮一半。一个小时，蒸好后，等凉了，再切成小块吃。冷绿豆糯米糕夹糯米粉，软糯米中间夹绿豆糯米糖。把它放在你的鼻尖上闻一闻。有一股浓浓的绿豆香味。每次娟妈妈蒸的时候，家里老人小孩都喜欢吃。买绿豆不要总是捣烂。尝试做这样的点心。下面的文字会教你怎么做。

【绿豆蜜枣凉糕】

材料：绿豆120克，糯米粉60克，生粉10克，蜜枣5～8颗，白糖5克，椰丝少许。

实践

1、绿豆加水提前浸泡5到8小时。你可以提前把它们浸泡一夜。注意浸泡时要放入冰箱冷藏，室温30度左右浸泡容易变质。

2、将泡发好的绿豆洗净，然后先倒入20克糯米粉，绿豆上铺上糯米粉，然后加水，再倒入糯米粉，搅拌至糯米粉和绿豆略微混合潮湿和它们粘在一起可以。

3.取一个碗，放一张油纸防止粘连，然后取少许绿豆糯米糊抹在碗底，蜜枣切开去籽抹在碗底绿豆糯米糊连续铺了两层。

4、锅内倒入适量的水，将做好的绿豆糯米糊放入蒸锅中蒸半小时，至绿豆在表面开花。

5、将煮熟的绿豆取出放凉，然后切成条状，撒上糖和椰丝提味提香，即可食用。

绿豆是夏季不可多得的消暑食物。如果你也喜欢吃绿豆，不妨打湿一个碗，拌入一些糯米粉，上锅蒸。夏天不要老是用绿豆熬粥，泡一泡，加料上碗蒸，真香。

娟妈妈有话要说

夏季气温高，绿豆在常温下浸泡数小时会变质。它们必须浸泡在冰箱中。用来蒸的绿豆一定要泡的时间够长，表面要蒸到表面微微剥皮，否则蒸不好。