在家做炒面，不要直接炒，多来一步，面条更劲道，再也不粘锅！
类别：美食分享
发布时间：2023-05-19 15:54
现在是三月了，大家陆续开始上班了，但是现在外面的饭店大部分都还没有开门，虽然现在可以上班了，但是还是要注意在外面吃饭。这两天孩子一直在哭着要炒面。现在从外面买不太放心，就在家里买点面条，自己在家做炒面。自己在家做炒面，不要直接炒。这个额外的步骤将使面条更结实。再也不用粘锅了！炒面之前，可以先在锅里稍微煮一下，相当于把表面的面粉煮掉，过冷水再炒，这样炒出来的面才不会结块，口感会更好.
牛肉炒面
原料：
苏打粉适量、里脊肉适量、大白菜一颗、红萝卜适量、洋葱适量、灯笼椒适量、生抽适量、蚝油适量、生抽适量
准备步骤：
1.冷水煮面~加点油拌匀待用
2.切碎
3.洗
4、色拉油剁碎，搅拌均匀
5、姜切碎
6.调理生抽、老抽、孜然粉
7、热锅冷油
8.加入牛肉丝、姜丝和胡萝卜丝
9.翻炒
10.加入酱油
11.绿豆芽和青菜
12.洋葱和红辣椒
13.倒入面条和酱油
14.翻炒均匀
15.取罐子，加入孜然
烹饪技巧：
1、面条一定要硬，不然煮出来会太软没有嚼劲，炸的时候容易粘锅不爽口。2、煮面的时候，锅开就行了，也就是半熟。如果煮得太熟，它会变得粘稠而且没有食欲。煮好的面条要用水泡一下，然后控制面条多余的水分。这样炒出来的面条会又干又香。3、如果炒面的锅没有不粘涂层，最好先烧到冒蓝烟再加油，否则会粘锅。酱油最好用少许老抽和老抽或者生抽，这样出来的面条不仅色泽好，味道也好。面条入锅后，要不断地翻炒，使面条受热均匀，并裹上油，使面条色泽清亮。
你喜欢炒面吗？
热门优惠券
更多-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满49减16
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 萨布森旗舰店满1299减800
- 有效期至: 2025-01-17
- 立即领取
-
- 哲高玩具旗舰店满69减33
- 有效期至: 2025-01-05
- 立即领取
-
- 戴·可·思官方旗舰店满196减27
- 有效期至: 2025-04-01
- 立即领取
-
- 佳婴旗舰店满30减3
- 有效期至: 2025-01-10
- 立即领取
-
- ROTHSCROOSTER旗舰店满19减8
- 有效期至: 2025-01-25
- 立即领取
-
- 荣业官方旗舰店满20减10
- 有效期至: 2025-01-04
- 立即领取
-
- 戴·可·思（Dexter）母婴京东自营旗舰店满48减10
- 有效期至: 2025-01-12
- 立即领取
-
- KOKOROCARE旗舰店满158减100
- 有效期至: 2025-03-28
- 立即领取
-
- RODEL官方旗舰店满59减30
- 有效期至: 2025-01-02
- 立即领取