喝了这么多年酒，才知道白酒最佳搭档是谁，不是花生米却还能解酒

今天，聚会离不开酒精。开胃酒当然少不了。每个人都一直吃花生。在这里，营养师会告诉你一种比花生更好吃而且可以解酒的食材。喝了这么多年，终于知道白酒的最佳搭档是谁了。它不是花生，但它可以解酒！是饺子，想必很多人都不知道，经常喝酒的人一定知道，这种烈酒刺激性强，很容易上头，胃里火辣辣的。咬下热腾腾的饺子，可以缓解酒带来的不适，人会舒服很多！下面小编就来教大家做芹菜丸子。芹菜馅有一种独特的香味，可以去除口中的酒味。它营养丰富，味道鲜美。快来看看小编是怎么做到的。

芹菜饺子

原料：

面粉500克，猪肉500克，水芹菜500克，葱、姜适量，花生油15克，精盐5克，酱油5克，料酒3克，生抽3克鸡精

烹饪步骤：

1.先将面粉加入温水和成软硬面团，封口醒发

2、最好选用脂肪20%、瘦肉80%的猪肉。如果不喜欢肥肉，可以在肉馅里加一个蛋清，味道会更好。将猪肉剁成肉末放入锅中，加入油、盐、酱油、料酒、鸡精调匀腌制片刻。

3.水芹菜老叶去掉，嫩叶保留，切碎加入肉馅，拌匀即成美味的饺子馅

4.擀开饺子皮，中间放上馅料。

5、用双手揉捏饺子，重复操作，直到所有的饺子都包好。

6、最后放入开水锅中煮至可以食用。煮饺子的时候，中间可以分几次加入冷水，直到饺子熟透。

烹饪技巧：

选择芹菜馅1、看芹菜根的颜色：新鲜芹菜的根多呈翠绿色，颜色非常浓郁。挑选时，根须干净、色泽翠绿、无瑕疵。如果芹菜根部出现少量黄色，说明芹菜存放时间过长。2、看芹菜：看芹菜的叶子也可以判断新鲜与否。正常的叶子应该和芹菜茎一样的颜色，一样的翠绿色。如果叶子看起来发黄或者叶子枯萎，叶片参差不齐，那么这样的芹菜也存放时间长了。大多数朋友在煮芹菜时，都会把叶子扔掉。其实叶子的营养是非常高的。建议可以做一些小菜，咸菜、芹菜糕等都是美味又营养的食物。

你学会了吗？