夏天，多给孩子吃这四道“降火菜”，清暑热除心燥，睡得香精神好

夏至过后，进入盛夏时节，每天的温度都在不断上升，天气越来越来热，人们的食欲下降，让人也跟着烦躁难以入眠。一到夏天就不爱吃饭，家里孩子就会变得不爱吃饭，且很容易上火，还没玩一会儿就会满头大汗，小脸红扑扑的，晚上还会翻来覆去睡不安稳，就连学习也有些无精打采的，这些都是写作业都蔫蔫的，这些都是体内热气过旺惹得祸，家长们要及时帮助孩子清清火气。夏天要少吃辛辣刺激的食物，多吃一些有助于降火的清淡家常菜，清暑热除心燥，才能睡得舒服、精神状态才能好起来，健康度过夏天。下面分享四道”降火菜”，清爽好吃不油腻，建议家长要多给孩子吃，消暑降火，火气减了睡得香。一起来看看吧。

01. 冬瓜炖鸭肉，冬瓜是夏季时令的蔬菜， 有着“消暑第一瓜”的美誉， 冬瓜含有大量的人体所必需的营养元素, 具有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，是夏季的清热祛湿最佳食材。将它搭配上高蛋白、低脂肪的鸭肉一起炖煮，荤素搭配营养全，下饭又解馋，孩子特爱吃。

推荐菜品【 冬瓜炖鸭肉】 原料： 鸭肉 冬瓜 葱姜蒜 八角 桂皮干辣椒香叶料酒生抽 油盐

制作过程： 将鸭腿和冬瓜切成块备用； 烧锅水将鸭肉放进冷水锅中焯水，加入姜片去腥，焯出浮沫后捞出备用。 烧热锅放入适量的油， 将焯好的鸭肉放进锅中煸炒至表面微微发黄，加入少许姜片和大葱段放进锅中翻炒几下， 再加入八角、桂皮等大料放进锅中翻炒几下， 再加入少许料酒和生抽放进锅中翻炒均匀， 再加入冬瓜块放进锅中翻炒几下，加入适量的水大火煮开，加盖转为小火炖煮25分钟，最后加入少许盐调味，大火收汁，盛入钵中，撒上少许葱花即可。

02. 木耳丝瓜炒鸡蛋，丝瓜是夏季盛产的蔬菜， 营养极其丰富，富含有维生素C、B2、蛋白质、微量元素等营养物质，既能补充营养，还能清热祛火。 丝瓜的味道鲜美， 价格也很实惠，将它搭配上木耳和菌菇、鸡蛋一起炒，食材多样，营养丰富，色泽艳丽，诱人食物，家长多给孩子吃，提升免疫力少生病。

推荐菜品【 木耳丝瓜炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 丝瓜 木耳 葱花 油盐

制作过程： 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散， 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后划散成小块先盛出来。烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，加入丝瓜块放进锅中翻炒几下， 再加入泡软的木耳和菌菇放进锅中翻炒几下，加入少许水焖煮三分钟，再将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀， 加入少许盐翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

03. 香菇肉酱拌茄子，茄子是夏季的时令蔬菜， 也是为数不多的紫色蔬菜， 富含大量的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，吃它能补充营养，降压降脂、延缓衰老； 夏天食用茄子，能清热解暑。吃茄子建议不要去皮。茄子可蒸、炒、烧，可凉拌等， 将它搭配上香菇肉酱一起拌，好吃下饭又解馋，茄子美味独特的口感让孩子吃得幸福又满足。

推荐菜品【香菇肉酱拌茄子】 原料： 茄子 肉末 料酒 蒜末 生抽 红椒 蚝油葱花 油盐

制作过程： 将长条茄子切成小块后放入保鲜盒中，再放入微波炉中高火打上三分钟后处理至八成熟，这样茄子不易吸油， 烧热锅放入少许油，将茄子放进锅中翻炒，加入少许盐调味，将炒熟的茄子放入钵中。 锅中少许油，加入肉末放进锅中翻炒至变色， 再加入香菇丁放进锅中翻炒几下，加入少许料酒、生抽和蚝油翻炒均匀，再加入少许水焖煮三分钟，加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡。将烧好的香菇肉酱倒入炒好的茄子上，撒上少许葱花，吃时拌均匀即可。

04. 皮蛋苋菜，老话说，"六月苋, 当鸡蛋; 七月苋, 金不换“，足见苋菜的营养价值非常高。 苋菜以其高蛋白质、高铁、高叶酸等多种营养名列前茅，故有”长寿菜“的美誉，价格便宜又营养。 将它搭配上皮蛋一起炖煮， 皮蛋的醇厚、与苋菜的鲜嫩完美融合，是菜也是汤，清爽少油腻， 适合夏季孩子吃，补钙补铁补钾， 常吃强壮身体，少生病。

推荐菜品【皮蛋苋菜】 原料： 苋菜 皮蛋 蒜 油盐

制作过程： 将摘好的苋菜洗净备用； 皮蛋用刀切成小块； 蒜切成片备用。 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中煸炒香； 加入洗净的苋菜进锅大火快速翻炒，微微变色后加入少许水炖煮，加入准备好的皮蛋进锅一起煮， 煮上两分钟后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。