十分很受欢迎的10道美食，家人隔三差五的要着吃，健康又美味

1.口水鸡

预制：

土鸡切块，洗去血水放入水中（加葱、姜、料酒、盐）至鱼眼冒泡，小火煮10分钟，关火加热加盖30分钟，取出沥干，切块放入保鲜盒备用。

过程：

1、药明椒糊5克，白糖3克，味精5克，姜末5克，蒜末7克，鲜鸡汤40克，酱油7克，酱油3克醋与红油70克调匀调成酱汁。

2.取50克葱花和50克大葱装盘，上面放200克鸡块，倒掉酱汁，再淋上一勺红油，撒上15克花生米和8克炒芝麻，最后撒上香菜即可食用。

2.干锅柴香干

原料：

干香料和腊肉若干，盐2克，味精1克，酱油2克，西洋菜5克，姜末、蒜末3克，大蒜2克，鲜红辣椒15克，干辣椒5克，茶油20克，高汤300克。

锻炼：

1、将晒干的香水洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净切成薄片，长4厘米，宽6厘米，厚0.2厘米。

2、锅内倒入茶油，70%热时，加入豆瓣、老抽、姜末、干辣椒节、蒜末炒香。加盐用小火炖5分钟，捞出锅中的味精，放入干盘中，撒上蒜瓣和新鲜红辣椒片装饰。

3.干锅排骨虾

原料：

纯猪里脊肉1斤、虾仁500克、青椒50克、自制辣油200克、酱料25克、姜片20克、蒜瓣20克、干辣椒100克、50克花椒、葱段、色拉油、鸡精、谷氨酸钠

制造过程：

1.排骨切成5公分长的片，加入葱末和姜末，倒入1公斤清水放入高压锅煮至上汽，然后捞出煮3分钟至熟。黄色的。将腌制好的虾仁炸至焦黄变红，捞出，将青椒放入50%的热油中炸30秒，捞出放入干锅；

2、锅烧热，干锅热油至50%，加入花椒、辣椒、干锅酱、姜片、蒜瓣，炒香后加入高汤翻炒。用虾炒和调味，将蔬菜放在枕头上。将红葱头放入装有辣椒的干燥容器中，然后借助酒精炉点燃即可食用。

4.青椒香菇炒腐竹

材料：青椒2个，香菇少许，干酪条少许，洋葱1个，番茄1个，盐1茶匙，生抽少许，食用油2汤匙，大蒜1个，鸡高汤少许；

锻炼

1.香菇提前泡发，切成小玫瑰花。腐竹浸泡一夜，切成片。青椒去籽去蒂，切成小块。西红柿切成小截面，用开水焯一下，去皮切块。洋葱切碎，大蒜切片。

2.锅里放油烧热，放入葱蒜片炒香，放入青椒炒碎。3.加入炖豆棒、香菇、盐、生抽翻炒。味道好后，加入西红柿，翻炒均匀，转小火炖1分钟。加入鸡精，拌匀后出锅。

5.茶树菇炒培根

主料：茶树菇300克，培根5片

辅料：蒜瓣4瓣、干辣椒2条、香菜叶2片、花生油30克、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽5毫升

锻炼

1、茶树菇洗净切片，准备少许香菜洗净。

2.茶树菇放入开水锅中焯水，捞出沥干水分待用。

3、腊肉片切成大小合适，起油锅，倒少许油将腊肉翻炒一下，挤出少许油即可。

4、加少许油，放入蒜瓣和干辣椒炒香。

5、大蒜激发出香味后，倒入焯过水的茶树菇，大火炒熟。

6、加入适量的生抽、盐和糖调味上色。

6.咖喱鸡

材料

土豆块；鸡翅根和尖；咖喱粉;洋葱;蒜;姜;盐;八角;胡椒粒;月桂叶;鸡精

锻炼

用勺子将土豆捣碎，将洋葱、姜和大蒜、胡椒粉、八角、月桂叶、咖喱粉切碎。

鸡块焯水，锅里放油，同时下胡椒粉，八角慢慢炒出香味。

加入切碎的洋葱炒，加入姜末炒，然后加入一半切碎的大蒜炒

加入咖喱粉继续翻炒出香味

加入足够的水，加入月桂叶，中火慢炖

汤汁剩一半时，加入土豆块翻炒均匀继续煮

加入盐和鸡精，最后撒上一些蒜末翻炒几下即可关火

7.鸡肉薯片

材料

2个土豆；鸡腿肉500克；半个葱；1片生姜；2茶匙甜意大利面酱；半茶匙十三种香料；2茶匙盐（根据个人口味）；1汤匙油

锻炼

土豆切片，放入水中；将腿肉切成方块；葱切碎；把姜切碎放在一边。

锅烧热，倒油，油热后转小火，加入鸡腿翻炒。

当肉煮至变白时，加入甜意大利面酱并翻炒。

待甜面酱上色均匀后，加入适量的开水，加入葱、姜和十三香。

将薯片中的水沥干。锅内汤汁均匀后，倒入土豆片翻炒。

待土豆略微透明时，关火，大功告成。

8.甜椒猪肝

锻炼：

1、先将猪肝用清水冲洗干净，用剪刀剪去白色的筋脉，然后切成约3毫米厚的薄片，清水中加少许醋，浸泡20分钟，加入适量生粉，煮熟酒、姜2片、大蒜3小瓣切碎拌匀腌制15分钟，锅中加入开水，放入腌制好的猪肝，

2.略微搅拌，呈浅灰色时取出沥干。锅中倒入适量的油烧热，放入洋葱末炒香，再倒入切好的灯笼椒翻炒片刻，倒入猪肝。3、加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，稍微搅拌一下，最后加入少许水淀粉勾芡即可上桌。

9.夫妻肺片

预制：

1、将2500克牛肉切成500克左右的大块，与2500克牛内脏（牛心、牛肚、牛舌）一起放入沸水中去血水。

2.将白卤水烧开，加入牛肉和内脏，煮30分钟，转小火煮90分钟至熟，取出放凉，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏..

过程：

1、将50克大葱和50克红洋葱片放在盘底；加入高汤250克，红油200克，辣椒酱7克，醋3克，酱油23克，味精5克，盐2克。果汁。

2、取牛肉50克、内脏150克，切成长6厘米、宽3厘米的薄片，均匀抹上葱花和葱花，淋上准备好的酱汁，撒上20克煮熟的花生米，煮熟的芝麻5克，香菜3克，佐服。

10.酸辣补肾

原料：

猪腰肉300克，小米椒圈75克，杭椒圈35克，泡椒丁，姜丁，萝卜丁，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香醋，味精，鸡粉，水淀粉、鲜汤、色拉油适量

制备方法：

1.猪腰肉对半切开，洗净，切成凤尾腰。盛入碗中后，加入盐、料酒和水淀粉，拌匀，尝味，量取。

2、另取一碗，加入盐、白酒粉、鸡粉、味精、糖、醋、料酒、水淀粉和适量鲜汤，盛入碗中待用。

3、干净的锅里放色拉油，烧热至60%，然后下腰花，炒散籽，加入泡椒、泡姜、泡萝卜，炒香，撒上小米椒圈和挂花椒圈，生拌入芡实后再放入碗中。当您看到汁液已经收集起来时，将其放入盘中即可食用。