“夏天不养心，一年都白拼”建议多吃4道养心菜，清热降火又安神

老话常说，“夏养心”，这是因为“夏气与心气相通”，盛夏天气炎热，气温高，阳气旺盛，人体新陈代谢快，人体大量出汗，让我们的心脏负担加重，很容易出现心烦气躁、失眠多梦、气血不足、心律失常、血压升高等不适症状，对我们的身体健康造成严重的影响，因此夏季养生的重点在于养心。民间还有句俗语，“夏天不养心，一年都白拼”，夏季正是养心的黄金时期，除了要保持要调整好情绪，保证充足的休息，避免熬夜，日常饮食中要多吃些具有养心功效的食物。下面就给大家分享四道“养心菜”， 安神、清火、祛湿， 美味又营养，有助于健康过夏天。 一起来看看这些菜的具体做法吧。

一、番茄炒鸡蛋， 番茄是夏季的时令食物，是菜也是水果，营养丰富，富含大量的维生素C、番茄红素等多种营养， 既能提升免疫力，还对心脏有益处。 番茄的做法多样，可凉拌生食，也可炒菜做汤。将番茄与鸡蛋是一种经典搭配，它俩是绝配，一起炒鲜美又营养，既能为人体提供丰富的营养，增强体质，下饭又解馋。

推荐菜品【番茄炒鸡蛋】 原料： 番茄 鸡蛋 蒜 小葱油盐

制作过程： 将番茄切成片备用； 蒜瓣和小葱切成细末备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐拌均匀， 烧热锅放入少许油，倒入鸡蛋液放进锅中翻炒至定型后划散成小块先盛出来备用。 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末放进锅中煸炒香，加入番茄片放进锅中翻炒至微微出汁，用油煸炒过的番茄更利于番茄红素的吸收，加入少许水，再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，焖煮两分钟后加入少许盐调味，盛入盘中撒上少许葱花即可。

02. 苦瓜炒鸡片，“夏天吃苦，胜似进补” ，夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，夏天适合吃点苦味食物，能抗菌消炎、解热降火、清心除烦、健脾去湿等功用。将它搭配上高蛋白、低脂肪的鸡肉一起炒， 荤素搭配营养味美，下饭又解馋，还能降火养心，是非常适合夏天的一道家常小炒菜。

推荐菜品【 苦瓜炒鸡片】原料： 苦瓜 鸡脯肉 蒜 红椒 生抽 料酒淀粉 油盐

制作过程： 将鸡脯肉切成片备用； 将苦瓜对半切开，去除中间的白色瓤，再切成片备用；鸡肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 烧锅水加入少许盐和几滴油，将苦瓜放进锅中焯烫变色后捞出备用，这样能去除苦瓜中的苦味。 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒至变色，加入少许蒜片和红椒进锅翻炒几下，再加入焯好的苦瓜进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

03. 腐乳炒苋菜，苋菜是夏季的时令菜，有着“长寿菜”美誉， 营养极其丰富，富含大量的蛋白质、多种氨基酸，还含有大量的铁元素，维生素C，钙，钾等，有助于造血和氧的运输，维持心肌的健康。 夏天多吃苋菜还能清热解暑，强身健体。夏季的苋菜价格实惠，将它搭配上腐乳一起炒， 鲜嫩柔美，风味独特。

推荐菜品【腐乳炒苋菜】 原料：红苋菜腐乳块 蒜 油盐

制作过程： 将红苋菜摘好后洗净备用； 腐乳块用勺按压成泥； 蒜瓣切成片备用。 烧热锅放入少许油，加入蒜片放进锅中煸炒香， 加入洗净的苋菜放进锅中翻炒至微微变色， 加入准备好的腐乳泥放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

04、百合莲子红米粥，夏天天气炎热，食欲下降，喝粥能调养脾胃,增进食欲,补充人体所需的营养成分, 而百合和莲子都是养心安神的好食材， 用它们搭配上红米和糯米炖煮成的粥， 有助于生津止渴,清热降火、养心安神， 还能调理脾胃，营养易吸收，解暑又补水，夏天喝粥益处多多。

推荐菜品【百合莲子红米粥】 原料： 红糙米糯米 莲子 百合 枸杞

制作过程： 准备好红糙米、糯米和莲子、百合， 将它们混合后洗净后浸泡几个小时，这样能缩短煮制的时间。 将泡好的食物放入电饭煲中，加入适量的水，注意煮粥时一定要一次性将水加足， 按下电饭煲煮粥的功能键，待其煮好后撒入少许枸杞即可。