放点油盐煎一煎，现在吃肥美鲜嫩，多给孩子吃，提高大脑智力发育

放点油和盐炒一会，现在吃起来又肥又软，多给孩子吃，促进大脑智力发育

小编从小就住在海边，所以一年四季都能吃到各种海鲜。每年3-6月是马鲛鱼最肥嫩的季节，所以市场上随处可见马鲛鱼，虽然要三十、四十块钱一只，有点小贵，但是肉质鲜嫩可口，是我们家最爱吃的鱼之一，每年这个时候偶尔也会买几条。

马鲛鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，不管是老人还是小孩，都可以安心食用。我喜欢吃马鲛鱼，不仅因为它味道鲜美，还因为它含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。以及多种矿物质，尤其是DHA和氨基酸含量高，具有补脑、助脑、增强记忆力的作用，对儿童提高大脑智力的开发具有重要意义。

马鲛鱼的吃法有很多种，有人喜欢把馅剁成饺子，有人喜欢做鱼丸，不过我还是觉得马鲛干煎鱼最好吃，不仅做法简单，放上菜前加少许油和盐烘烤，更能保留其美味和营养。下面给大家分享一下这道马鲛干炸鱼的详细做法，用少许油和盐煎一下，现在肥嫩嫩的，孩子多吃可以健脑益智。

【马鲛炸鱼干】

所需材料：马鲛鱼、淀粉、盐、水、食用油

第一步：马鲛鱼取出内脏，撕去黑膜，用清水洗净，沥干水分，切块。

第二步：将马鲛鱼块放入碗中，撒上适量的盐，拌匀腌制30分钟。

第三步：在盘子里倒入适量的淀粉，将腌制好的鱼片放入淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。

第四步：烧热平底锅，倒入适量的油。加热后，将裹好淀粉的马鲛鱼放入。

第五步：用中小火慢慢煎至鱼内部熟透金黄，捞出食用。

尖端：

1、处理马鲛鱼的时候，一定要把黑色的膜去掉，因为这层膜是苦胆汁，不去掉会有苦味。

2、马鲛鱼切块的时候不需要太粗。薄一些就更容易炸了。

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