想吃面包自己在家做，蓬松暄软，秒变烘焙高手，成功率极高的做法

面包是我们生活中常见的食物。他们中的大多数人在早餐时食用。即使天气寒冷，它也柔软而粘糊糊的。不像其他食物冷却后会变硬不能吃，如果再加上一杯牛奶，味道非常好。它已经与我们的日常生活息息相关，这也是为什么今天有越来越多的面包店开业。有的朋友空闲时间也会在家做一些糕点。家庭烘焙越来越受到许多人的欢迎。今天就给大家推荐这款简单好做的面包，大家有时间可以试试。

【准备材料】：高筋面粉500克，酵母5克，白糖40克，牛奶200毫升，黄油30克。

【第一步】：首先我们准备一个大碗，倒入500克高筋面粉，加入两个鸡蛋，面包的口感会更细腻，然后酵母5克，白糖40克，适量糖分可以根据个人情况增减口味，将200毫升温牛奶混合到面粉中，用手揉成面团，盖上盖子静置20分钟，让面筋自然成型。

[2。步骤】：醒20分钟后，加入30克黄油，将黄油完全融化成面团。刚开始揉的时候，面团会有点粘。不要放弃，揉到最后。应该特别光滑，然后让面团发酵两倍大。

这时候我们一定要用力搓面15分钟左右，像在搓衣板上一样来回搓，直到手套上出现这样的薄膜。

【第三步】：将发酵好的面团再揉一次，去除里面的气体，这样面包的口感会比较松软，然后在皮带下揉出同样大小的面条。

【第四步】：用馒头揉面的方法，把揉好的地方揉成一个小圆面团。一定要把底面揉至光滑，这样面包的形状特别漂亮，而且揉出来的面包更有嚼劲。

【第五步】：烤盘底部抹一层油，放入生面包，放入烤箱二次发酵至两倍大。

【第六步】：我们把烤好的面包拿出来，烤箱预热五分钟，准备好蛋黄，加入适量的水稀释蛋黄，薄薄的抹在面包蛋黄层上，让蛋黄的颜色烤好的面包会更有吸引力。

【第七步】：在装饰上撒上一层白芝麻。建议用生芝麻代替熟芝麻。

【第八步】：接下来，我们在烤盘里放几碗热水，放入烤箱必须是热水，同时温度会升高，水汽会蒸发掉，保证外皮不结实面包不会干硬。

【第九步】：烤箱预热好后，放入中层加热至170度，烤20分钟。

这样烤出来的家庭面包松软酥脆，内部组织致密湿润，外皮不干不硬，微脆的口感真的很好吃。喜欢就赶紧试试吧。

【温馨提示】

1、如果我们想快速揉好箔纸，我们就用这种揉搓的方法，这样更容易把胶水抹平，揉好手套箔纸。只有混合这种薄而透明的薄膜，做出来的面包才会柔软细腻。用这种擦洗法揉搓，揉搓约10-15分钟后脱膜。

2、放入烤箱烘烤，可防止表皮变干。

3、烤面包时的温度最好不要超过170度。温度太高，面包的皮会又厚又硬，不过这个也要看你自己烤箱的温度。

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