很适合天热吃的10道菜，家常下饭还便宜，味道超棒有营养

1.杏鲍菇炒肉丝

材料

杏鲍菇200克；瘦肉100克；两个青椒；郫县西洋菜一汤匙；两茶匙生抽；一茶匙淀粉；少许糖；少许鸡汤；一些盐;两瓣大蒜；

实践

1.瘦肉切成片，加入淀粉和生抽，拌匀腌10分钟。

2、杏鲍菇切厚片

3.开水焯半分钟左右，捞出过凉水沥干

4.青椒切碎，蒜去皮切丁，葱切段，豆瓣酱剁碎

5.起油锅，放入切好的猪肉片，大火炸至变色，捞出备用

6.留底油，加入西洋菜和大蒜边小火边炒至红油出

7.下花椒、杏鲍菇和猪肉片，开大火快速翻炒

8、加入盐、糖、鸡精、生抽拌匀，加入葱快速翻炒几下。

2.蚝油西兰花

材料：西兰花、蒜茸、腊肉片、蚝油、料酒、生抽、糖。

实践：

1.西兰花切成小朵，用盐水浸泡约10分钟，洗净沥干。

2.锅中烧开水，放入西兰花，待水再次沸腾后，倒掉冷水，冲洗干净沥干水分。

3、将2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙生抽和少许糖放入碗中拌匀待用。

4.取油锅，放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒几下。

5、倒入调好的蚝油翻炒几下即可关火。

6.装盘，拌入培根片，口感更佳。

3.芝麻酱麦菜

材料

香油一汤匙，红油一汤匙，蒜末一汤匙，香醋少许，香油一茶匙，鲜抽酱油半茶匙，糖一茶匙半，香醋一茶匙半盐，一些煮熟的芝麻

实践

1、生菜去根，洗净，切成两半，用加了盐和油的开水快速焯一下，用清水过凉控水。

2.取一个小碗，加入所有的调料和水，省略芝麻糊，做成稍微浓稠的酱汁

3.将酱汁浇在焯过的沙拉上，拌匀，撒上芝麻即可

4.杏鲍菇

材料

杏鲍菇2个；半个胡萝卜；4个青椒；黑胡椒、盐、淀粉、少许蒜

实践

1、各种香料洗净备用。

2.杏鲍菇、胡萝卜、大蒜、青椒片

3、热锅冷油，放入切好的蒜片炒香。

4.加入杏鲍菇翻炒至边缘微黄。

5.加入胡萝卜和青椒。这里如果不吃辣，可以用甜椒代替，用红青椒代替胡萝卜和辣椒。

6、边搅拌边小火炒至熟，加入少许生抽、盐和味精，然后用水淀粉勾芡，撒少许黑胡椒粉。另外，您不能将其添加到您的个人品味中。从平底锅

5.豆王年糕

原料：

绿豆200克，年糕250克，红烧牛肉片20克，小米椒5克，红辣椒4克。

调味料：毛鳞鱼油30克，鸡汤50克，啤酒30克，盐4克，A料（蚝油8克，鸡汤3克，辣露3克，味精5克，2花椒克、日式烧酱、东谷酱油各4克）、湿淀粉10克。

1.豆王（谷粒中的豆）切成5厘米长的片；将水磨年糕切成5x0.8厘米的条状。

2.皇豆年糕加盐，锅内烧热油，加入牛肉片、小米和红辣椒叶炒香，倒入鸡汤和啤酒，用材料A调味.,加入王豆和年糕煮1分钟，用湿淀粉勾芡，然后从锅中取出。

6.茶树烧肉

材料

茶叶菇500克五花肉适量杭椒5粒辣小米5粒青蒜苗1根大葱适量大蒜3瓣生姜1片盐1片生抽适量老抽适量老抽适量油耗

实践

清洗成分并丢弃水。

1.将茶树菇切成小拇指长短的块

2.五花肉切成薄片，加入淀粉、水、老抽和料酒拌匀，腌约15分钟。

3.蒜瓣切片，马耳切片，姜末

4、青蒜苗斜切成片，吊椒斜切成片，辣小米切块。

当上述所有成分都整理好后，发生了火灾。

锅中油烧热，将五花肉放入锅中，将肉稍煎一会，待变色时，让肥肉出来，颜色微黄，捞出待用，留油在平底锅里。

锅内少放油，将葱、姜、蒜、小米炒香。炒出香味后，倒入沥干的茶树菇。茶菇变软后，加入五花肉翻炒。炒匀，加入杭椒炒。

将花椒炒匀，加入蚝油、生抽和盐调味，加少许老抽提色。

最后倒入切碎的青蒜苗翻炒半分钟至一分钟即可关火。

7.调味猪肉

材料

前腿肉；芝麻胡椒；姜;蒜;小米椒；蒜苗（可选）；油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精；老抽

实践

1、先将大腿前侧的肉切成薄片，再切成薄片。用油、酱油、胡椒粉、生粉、料酒、鸡高汤腌制；

2.将花椒、姜、蒜、小米椒洗净

3.切碎的蒜苗

4、锅内倒入油，放入花椒粒中低温炒香；摇出胡椒粒并使用它们

5.烧大火，将姜、蒜、小米和蒜瓣的白色部分放入辣椒油中炒熟。

6、倒入腌好的肉丝，用筷子快速拌匀，倒入蒜苗的绿色部分。

7、肉丝变色时，锅中加入适量老抽上色即可！

8、番茄酱杏鲍菇

配料表：杏鲍菇、番茄酱、生粉、盐、糖、水、黑白芝麻、葱花

实践：

1.杏鲍菇切块，加少许盐拌匀腌20分钟。

2、将腌制好的杏鲍菇挤干。

3、沥干水分的杏鲍菇加入少许生粉拌匀。

4.将番茄酱、盐（少量）、糖和适量的水混合均匀备用。5、锅中放适量油，将金针菇炒熟。

6.炸至金黄捞出沥油。

7、三分钟后，将杏鲍菇再次炸至金黄色，捞出沥油。

8.另起一锅，倒入调好的番茄酱烧热。

9.倒入杏鲍菇拌匀，收干汁后关火。

10.起锅装盘，撒上少许黑白芝麻和葱花装饰。

9.凉拌米豆腐

配料表：米豆腐、大蒜、小葱、油、盐、酱油、辣椒粉、白醋、剁椒、红油

实践：

1.米豆腐一块切小方块，用盐水泡一下。

2、大蒜切碎，加入辣椒粉，倒入热油，加入一勺切碎的辣椒粉，加入适量的盐、酱油、红油、白醋调味。

3.将米豆腐捞出装盘。

4.撒上辣酱，撒上葱花。

10.炸鱼片

材料：香脆辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、鲈鱼

实践

1、准备材料：将鲈鱼肉切成厚片，与烤粉拌匀；

2、热锅放油；

3、油温80%热时，加入鱼片；

4.翻炒一会；

5、金黄色捞出；

6、锅内留少许油，放入葱花炒香；

7、放入鱼片；

8、加入酱汁（酱油、醋、糖、盐）；

9.加入香脆辣椒粉；

10.多炒几下，味道极佳。