小龙虾是焯水还是油炸？难怪很多人做的不好吃，因为做法是错的

螃蟹是漂白的还是油炸的？难怪那么多人品位不高就是因为方法不对

早些时候，我在我们楼下的房间附近看到一个卖小龙虾的，他面前放着三个大锅，每个锅里都装满了小龙虾。我一看，很好奇，便跑过去看。池子里的螃蟹都是活的，很新鲜，就问了价钱。我以为这只猫要二十块或三十块钱，但是买螃蟹的人说一只猫只要11块钱。听到这个价格，我惊呆了。第一次听说有这么便宜的螃蟹，决定去买几只。自己在家做的螃蟹非常干净卫生，价格也比外面的螃蟹低很多。

买完螃蟹，我就开始清洗螃蟹。打扫干净后，我准备开始准备小龙虾了，可是正准备做饭的时候，爸爸跑来告诉我们不要把小龙虾直接下锅。里面是炸的，很鸡肋。我一听，觉得很奇怪。我只是说我以前就是这样做的。爸爸说这样不仅不好吃，还浪费油，而且这样做出来的螃蟹比较老。然后我说正确的做法应该是把水焯一下，这样虾肉才会很软。那我就给大家介绍一个特别的方法。

螃蟹的制作方法

小龙虾先用水清洗干净，然后在一个比较大的容器里倒入适量的水，小龙虾在里面浸泡一会儿，让小龙虾把嘴里的沙子吐出来。;浸泡后，将螃蟹洗净，只留生肉，然后放入大汤碗中，加入适量的葱、姜、蒜、料酒、花粉，拌匀腌制片刻。

然后在国内倒入适量的水，水开后，加入腌好的葱姜蒜，用中火略煮片刻。煮熟后，虾就可以捞出来了。这期间，我们要把虾放在一边沥干水分；锅里放油烧热，将葱、姜、蒜末放入油中，再放入沥干的虾仁炸，炸好后加入适量啤酒，文火煮片刻即可。

这是准备螃蟹的正确方法。起初我不相信螃蟹更好吃，但我吃了之后才发现它们真的很好吃。蟹肉不仅非常鲜嫩，而且没有别的味道。如果你喜欢，你可以试试。