家常美食这样做营养不流失，清淡开胃不油腻，非常好吃下饭

香辣炒黄豆芽

材料

黄豆芽250克、花椒干辣椒适量、生抽1汤匙、盐1茶匙、蔬果粉适量

实践

1.黄豆芽去根备用

2.锅里放油烧热，加入花椒和干辣椒，用小火翻炒

3.然后将黄豆芽倒入锅中，大火翻炒片刻，不断搅拌

4.锅中倒入少量热水略炒，不断搅拌

5、然后将生抽、盐、蔬果粉倒入锅中，一边不断搅拌一边翻炒均匀

北非鸡蛋

实践

1、先把茄子丁下油煎一下，锅里留少许底油，把西红柿炒软

2.倒入炸好的茄子丁一起炒，加盐、黑胡椒、孜然和大蒜调味炒五分钟左右

3.在平底锅上打一个小孔，把鸡蛋放进去，用小火慢慢煎，让鸡蛋慢慢变硬。最终产品可以与面包或米饭一起食用

蒜蓉羊血

材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把、油适量、盐适量、糖少许、料酒少许

实践：

1.羊血切小块，用开水泡一下捞出

2.豆腐切小块，用开水泡一下捞出

3.将青蒜洗净切碎

4.锅里放油烧热，放入姜末和蒜末炒香

5.加半小碗水，加入辣椒肉酱，糖，先抽水煮开

6.加入羊血

7.加入豆腐，倒入料酒煮3分钟。

8.加少许盐煮开

9.加入香料和鸡精

10.撒上一些青蒜末炒匀，不停翻炒，倒入少许辣椒油

炒豆丝

原料：豆角250克，胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐。

实践：

1、将刀豆两边的筋撕掉；将胡萝卜切成细条；压大蒜，切成条状。

2、锅中烧开水，加入适量盐和几滴油，放入豆角稍煮至7-8熟。

3.将煮熟的豆子捞出，冲洗干净。

4.将煮熟的豆子切成细条。

5、锅内放适量油，放入蒜瓣翻炒。

6.不断搅拌，炒香，加入豆沙一起炒，不断搅拌。

7.加入磨碎的胡萝卜一起炒，不断搅拌。

8.炒，不断搅拌，直到磨碎的胡萝卜稍微变软，然后加入磨碎的豆子一起炒。

9、最后加入少量盐调味即可食用。

今天的特色美食食谱，你喜欢吗？如果喜欢，请点赞和评论。如有不足之处，请指教！

番茄酱鸡肉片

材料：鸡胸肉、番茄、洋葱、盐、生粉、料酒、番茄酱、油

做法：1.将鸡胸肉切成薄片；加入料酒、盐、生粉，腌15分钟；锅内加油，放入鸡肉片翻炒，不断翻炒，至颜色变白；选择它以备后用；

2、锅中加入少许油；加入切好的西红柿，用小火煮，不断搅拌，直到西红柿变成浓稠的糊状；加入两汤匙番茄酱翻炒；3、放入提前炸好的鸡肉片，用大火多煎几遍；最后可以加少许盐调味。

川式红油肚

配料：辣根、白醋、葱末、豆瓣酱、干红辣椒段、辣椒油、味精、生抽、香油、盐。

做法：1.去蒂洗净后，切成薄片，郫县豆瓣酱切碎。

2、辣根块用开水焯一下，淋上白醋，去除辣根块的异味。

3.取焯过水的肚皮片，用清水冲洗干净，浸入冰水中晾凉。

4.取出冷却好的去蒂丝装盘，加入味精、盐和生抽，拌匀，铺上一层葱花。

5.在平底锅中加热花椒油。油温40%到50%时，加入郫县豆瓣酱和干红辣椒片，小火慢慢炒出红油。

6、把炸好的红油淋在热葱花上，加几滴香油拌匀。

麻辣羊肉饺子

材料：羊腿碎、洗净的冬笋、香菇、大蒜、桂皮、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法：1.冬笋切薄片；香菇去蒂切块；将大蒜切成斜片；将葱和姜压碎；洗欧芹。

2、干净的锅置旺火上，加入猪油烧开，加入冬笋末、羊腿末和香菇炒熟，加入料酒、酱油、盐、桂皮、辣椒干和鲜汤。

3、煮好后，放入有底沙碗中，小火慢炖。

4、将沙碗中的葱、姜、桂皮、干五香粉，倒入锅中，加汤勾芡，加入味精、蒜头，用湿淀粉勾芡，淋上香油，撒上香菜片装盘上桌。

南瓜炒百合

配料表：南瓜、百合、青椒、红辣椒、生姜、洋葱、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油

实践：

1、百合洗净后用清水浸泡片刻，捞出沥干水分，用手掰成小块；青椒、红椒分别洗净，去蒂去籽，用刀切成块。菱形切片；百合花瓣、青椒片、红椒片放入滚水锅中焯水，捞出沥干

2.南瓜洗净，去皮去胶囊，用刀切成长方形片，然后用开水煮熟

3、葱、姜切碎备用；热锅放油烧热，先下葱花和蒜末爆香，再下百合花瓣、南瓜片、青红椒片翻炒均匀

4.加入精盐和味精炒至入味，用水淀粉勾芡收汁，倒入香油，拌匀后起锅装盘

土豆番茄蔬菜丸

材料：马铃薯、荸荠、面包屑、番茄泥、椰子油

实践

1.将马铃薯、荸荠和面包屑放入搅拌机中打成泥。

2.取适量混合物，放在掌心，揉成球状。

3.取一平底锅，加入椰子油，爆香。

4.出锅后淋上少许番茄酱即可上桌

酸菜香辣鱼片材料：酸菜180克，鲤鱼片150克，红辣椒4个，花椒1把，红油1汤匙，葱1根，姜4克，蒜4瓣，盐适量，少许鸡精、香菜1支、白芝麻少许

实践

1.将草鱼最肥的尾部切成片。如果实在不会切鱼片，就买现成的鱼片。

2.将鱼片放入沸水中焯一下捞出

3.在热锅中加热油，加入蒜末和姜末、红辣椒和香料炒香。

4.加入酸菜翻炒，不断搅拌，炒出酸香。将高汤或沸水倒入两个大碗中煮沸，然后取出酸菜放入汤碗中

5.将鱼片放入酸菜汤中煮沸，然后一起倒入汤碗中

6.将大葱、胡椒粉、红油、香菜、白芝麻放入汤碗中

7.最后，锅中油烧热，倒入汤碗中即可食用

蒜蓉蒸丝瓜

原料：丝瓜、大蒜少许、花生油适量。

实践：

1、丝瓜去皮洗净，切成中间有洞的部分。

2.搭建好放在盘子里；然后放入蒸锅中煮约5分钟。

3、锅中油烧热，加入适量花生油，爆香蒜头，加入适量生抽调味。

4、然后将烤好的蒜蓉淋在蒸好的丝瓜上即可享用。