炖骨头汤直接炖万万不可，多加两步，骨头汤又浓又白，鲜味十足

秋冬季节多喝骨头汤绝对是不错的选择。骨头汤不仅味道香辣，而且营养丰富。尤其是秋冬季节，喝骨头汤可以帮助我们抵御严寒，增强体力。免疫。

骨头汤不仅味道鲜美、营养丰富，而且含有大量的胶原蛋白、蛋白质和钙质，可以促进骨骼生长，预防骨质疏松，延缓衰老，补血益气。

相信很多人都喜欢喝骨头汤吧？但是很多人也发现自己做的骨头汤没有那么入味，汤也不是很白。别着急，今天就来给大家分享一个炖骨头汤的方法。学会这个方法后，自己在家也可以做。浓稠的白色汤汁，汤汁充满鲜味。炖骨头汤的时候，直接炖，千万不要炖，多加两步，骨头汤就会稠白，鲜味十足。

第一步：把刚从市场上买来的骨头，用清水清洗几遍，把骨头里的血水全部洗干净放到小盆里，然后在小盆里放适量的水、料酒和食盐，让骨头在这水中浸泡一会儿。

小贴士：将骨头浸泡在加了料酒和食用盐的清水中，可以进一步溶解骨头中的血水，去除骨头的腥味。

第二步：将腌好的骨头放入锅中，然后在锅中加入适量的水，让水完全没过骨头，开大火，将锅中的水烧开继续煮几分钟，然后把锅里的浮渣完全撇去，去骨洗净浮渣备用。

Tips：骨头一定要用冷水煮。如果锅是用热水煮的，骨头里的血不容易流出来，蒜汤多炖一会骨头里的营养也不容易凝固。

第三步：锅内倒水，另起一锅，冷油热锅，将焯好的骨头倒回锅中，炸至排骨两面金黄，加入适量姜片，再加入适量水，大火慢炖。

第四步：继续大火煮30分钟左右，转小火继续煮30分钟，最后加入适量的盐、白胡椒等调料，一锅美味的骨头汤就做好了。

以上就是今天给大家分享的炖蒜汤的具体做法。你有没有发现这个方法和你的有什么不同？没错，这种做法与传统做法有两点不同：一是在焯水前，先将骨头在加有食用盐和料酒的水中浸泡片刻，这样可以彻底去除骨头中的腥味。充满鲜味。

二是在炖排骨之前多了一个炸排骨的步骤。先炸排骨再去石，所以排骨汤又浓又白，超级好吃。所以，大家在炖蒜汤的时候，切记不要直接下锅，而是要加上以上两步，这样骨头汤才会浓稠、白皙、鲜味十足。