炒菜花时，不要直接下锅炒，多加一步，菜花香气扑鼻更好吃

要知道素食对我们人体的重要性远比肉类重要。连营养学家都建议我们多吃素，但要让素菜和肉一样美味，却是一项艰巨的任务。

今天给大家分享一道菜花美食。食材只有花菜，味道却不一般。这道菜要是做好了，味道不比荤菜差。有兴趣的朋友不妨仔细看看。炒菜花的时候，不要直接在锅里煎，多加一步，菜花的香味更香。

第一步：将市场上买来的花菜按照生长趋势剪成小朵，然后将花菜放入锅中，然后在锅中加入适量的水和食盐，将花菜轻轻洗净，将花菜留在锅中锅在此淡盐水中浸泡约15分钟。

小贴士：很多人在自己做花菜的时候发现花菜里面的一些小虫子很难除掉。这样，把菜花泡在淡盐水里，小虫子就全出来了。此外，淡盐水还有杀菌、消炎和去除农药残留的作用。最好将花椰菜浸泡在微咸的水中。

第二步：起锅，锅内加入足量的水，待水烧开后，将花菜放入锅中焯水至花菜变色，将花菜沥干后放入小一点的锅中待用。

小贴士：先把花菜焯一下，这样炒花菜的时候熟得更快，花菜的口感会更酥脆爽口，也不容易出现半生半熟的问题。

第三步：在平底锅中加热油。油温升高后，锅中加入适量豆瓣酱，一边不断搅拌一边炒出红油。然后将之前切好的蒜茸和辣椒片放入锅中边炒边炒。闻一闻，将焯好的花菜放入锅中快速翻炒几下，最后在锅中加入适量的鸡精和食盐调味，美味的炒花菜就做好了。

以上就是今天给大家分享的炒菜花的具体做法。整顿饭的做法非常简单方便，但是味道却非常的鲜美。唯一需要大家注意的是，炒菜花的时候需要用大火。用同样的方法把花菜炒几下，然后加入鸡精和食盐，继续炒均匀，这样就出来了。从平底锅。

初学者要注意在炒菜花之前多加一道工序。这一步是把花椰菜焯一下。待花菜变色时即可采摘。漂白水大约需要两三分钟。水不要烫太久。.