水煮大虾时，不要直接下锅煮，煮之前多加一步，大虾鲜嫩不腥

虾是一种营养价值很高的海鲜。现在很多人都喜欢吃虾，尤其是现在猪瘟很严重，所以不建议买猪肉，但是可以考虑买虾。虾不仅味道鲜美，还能帮助补充蛋白质。它是一种难得的美味和营养成分。

虾的烹调方法也不同。例如，有些人会选择直接烘烤。炸虾虽然味道不错，但会影响其营养价值，所以不建议选择这种做法。

保持虾营养的最好方法是煮熟的虾。这种方法除了简单之外，还能保留虾的大部分营养。即使是初学者也能轻松学会水煮虾的做法。分享一下做这道菜的小窍门：煮虾的时候，不要直接放在锅里煮，在煮之前多加一道工序，虾就软而不腥了。

第一步：准备好虾仁、大葱、姜、蒜和香料，大葱切成葱花，姜切片，大蒜切成蒜末备用。

第二步：处理虾。买来鲜虾后，可以先泡在水里，再把虾线扔掉。具体做法是先把虾须和虾头上的尖刺剪掉，然后去掉虾线。挑出来，会让人吃的更安心，毕竟虾线里有很多讨厌的东西。

小贴士：大家在菜市场买虾要注意买新鲜的虾，如果不够新鲜，营养价值可能会大打折扣，肉质的新鲜度也会大打折扣。

第三步：将虾腌制。将处理好的虾放入碗中，加入料酒、姜片、盐、糖、白醋、生抽腌制15分钟左右，以去除虾的腥味，提味。

Tips：这一步是熟虾的关键。记住不要直接在锅里煮虾。如果在煮之前加上这一步，煮出来的虾就没有腥味，而且鲜嫩。

第四步：煮虾。锅内倒入适量清水，加入适量姜片、葱段、盐、料酒和食用油。锅里的水烧开后，就可以把虾放进去了。注意虾的烹调时间不宜过长。一直以来，很多人总担心虾不煮熟，就会有寄生虫，吃了会影响身体健康。

小贴士：虾煮的时间过长，会影响虾的肉质，使虾肉很老，煮出来的虾一点都不好吃。煮虾的时候，看虾身有没有变红、歪了。如果出现以上情况，说明虾已经熟了，可以马上捞出来。

小贴士：一般来说，虾煮的时间只有两分钟左右。虾捞出后，可以先用冷水冲洗一下，然后盛入碗中，这样虾肉会更加鲜嫩可口。

第五步：调整蘸酱。蘸酱可以根据自己的口味调整，因为每个人的口味都不一样。一般用糖、香油、香菜、大蒜、酱油、白醋和辣椒来做蘸酱。当然也可以根据个人口味调整。上升或下降。

以上就是今天和大家分享的水煮虾的做法。煮虾的时候切记不要直接放在锅里煮。煮之前多加一道腌制虾的步骤，这样煮出来的虾肉嫩而不腥。.