普通常吃的美食，好吃又下饭，品相也不错家人更喜欢

芝士鸡翅饭

·主要成分·

鸡翅｜8只

洋葱半个

胡萝卜半个

蘑菇｜4

大蒜｜1瓣

·配件·

料酒｜1茶匙

盐½茶匙

糖｜1茶匙

黑胡椒｜适量

淀粉｜1勺

蜂蜜｜适量

黑豆｜2茶匙

·运动·

1.从鸡翅的一端沿内壁切肋骨，切两根骨头，再切骨头，把肉和骨头分开，最后取出两根骨头，摸一摸，确保骨头小也清理干净。

2.将切碎的洋葱、蒜片、1茶匙黑胡椒、1茶匙料酒、1茶匙盐、1茶匙淀粉和鸡肉混合，腌至少20分钟让其入味。

3.胡萝卜、洋葱和泡软的香菇切丁。菜丁入锅炒熟后，加入米饭翻炒。

4.加入盐、糖、老抽调味。在米饭上撒上马苏里拉奶酪，以增强奶酪的风味。

5.1/2的米饭放入鸡翅里，不用担心太扁，烤完肉会紧实，鸡翅会变得很丰满。装满后，轻轻揉搓，使米饭分布均匀。用铝箔盖住烤盘，放入烤箱以200°C烘烤15分钟。

6.将鸡翅两面刷上蜂蜜，然后放入烤箱以200°C烤5分钟。蜂蜜可以让鸡翅表面更有光泽，金黄厚实的鸡翅瞬间就能化掉一盘。

坚果菠菜

配料表：菠菜、花生仁、腰果、盐焗杏仁、大蒜、盐、香油、辣椒油

1、菠菜洗净，用开水烫至变色，捞出，用冷水浸泡后晾干，切成厘米长的块，放入锅中待用，放入盐焗杏仁待用；

2.将油倒入锅中。油凉后加入花生仁继续翻炒。保持中火，直到香气释放出来。取出放入菠菜锅中备用；

3、炸好的花生油放凉后，重新开火，将腰果放入炒熟，捞出盛入碗中待用；

4、锅中加入蒜末、盐、辣椒油、香油拌匀。

西红柿炒鸡蛋

原料

西红柿、鸡蛋、葱、糖、醋、盐、油、料酒。

练习

1.准备材料。用刀把番茄切成十字形。锅里的水烧开后关火，倒入番茄。

2.西红柿去皮，西红柿切块，鸡蛋打入碗中，加入料酒搅匀，小葱切细末。

3、锅里放油倒入鸡蛋，搅成小块捞出。

4.留少许油，倒入葱花，炒好后倒入西红柿。

5、倒入鸡蛋，加糖和醋，略煮开，关火加盐。

辣白菜薯片

原料

辣白菜、土豆、盐、油、鸡汤、葱。

练习

1、土豆切薄片，泡水半小时，小葱切碎。

2.锅内倒入油，加入葱末炒香，再加入辣白菜炒香。

3.土豆片沥干水分放入锅中和辣白菜一起炒，加盐。4.待土豆片呈半透明状时，加入鸡精即可上桌。

黑菇烧豆腐扣

原料：豆腐结、木耳、盐、味全高鲜、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

练习：

1.豆腐块用热水泡一下，黑木耳提前泡一下。

2.锅中油烧热，放入姜片爆香。

3.加入豆腐结和木耳翻炒。

4.加入黑胡椒汁和盐，口感饱满清新。

5.撒上白芝麻。

镶嵌带鱼

练习：

1.将盐、姜片和白酒加入发尾，拌匀后腌制十分钟

2.检查腌好的发尾表面水分，在上面轻拍一层薄薄的淀粉

3.炒锅烧热，加入适量油，将带鱼块铺在锅底，炒熟

4.将毛尾两面煎至金黄色，捞出备用

5、准备泡好的红油，把泡好的红辣椒放进去翻花椒，然后用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调成一碗汁

6.鱼煎好后，锅里留底煎一下，然后加入炸好的章鱼翻炒

7.将汁倒入备好的碗中，大火煮熟，小火煮五分钟，中间翻转，转大火收汁

干烤青椒鸡

材料：鸡半只、青椒3、4个、葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角1个、盐、料酒、老抽、味精

练习：

1.半只鸡，切成小块，放入平底锅中过冷水“飞入水中”取出。

2.准备小葱、姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、

3、锅中倒入少量油，用小火慢慢翻炒至香味散出。

4、然后倒入鸡块，大火翻炒。

5.倒入3-4汤匙料酒

6、酱油一勺。

7、盐半勺以上。

9、搅拌均匀后，盖上锅盖，小火焖7~8分钟。

10.时间翻动，让鸡肉入味。

11.鸡肉煮熟后，将炉灶上的青椒切块放入，加入少许味精，翻炒均匀，生的关火。

白菜芝麻酱

原料：大白菜500克，鲜山楂75克，精盐4茶匙，芝麻糊75克，细白糖100克，凉鸡汤25克。

练习：

1、大白菜去核洗净，甩干，切成细条，加少许盐揉匀，腌好后挤干水分，盛入大碗中待用。

2、山楂洗净，先切去核，然后切成薄片，放入磨碎的白菜碗中，撒上约100克细糖。

3、将芝麻酱放入小碗中，加入25克冷鸡汤融化成芝麻酱。将切好的白菜放入叶形锅中，铺上山楂片，淋上芝麻酱。

黑豆胡萝卜球

主要原料：胡萝卜条30克，白萝卜条100克，五花肉馅300克，虾酱300克。

辅料：葱5克，姜5克，蛋清2个。调料：生粉15克，十三香1克，酱油15克，盐3克。

练习：1.红白萝卜丝焯水沥干水分。

2、在五花肉馅中加入虾酱、蛋清、生粉、十三香和盐，拌匀后加入萝卜丝压干，搓成丸子（丸子大小可根据个人要求调整），放入。烤盘放在蒸笼上，大火蒸10分钟。

3.取出盛盘，淋上酱油，撒上葱花。

一锅虾蟹

练习

1、虾100克、螃蟹2只洗净，去皮切块。将200克花椰菜块和150克玉米块加入40%的热油中，捞出油至螃蟹和虾仁呈金红色，捞出。

2、锅留底油，加入25克自制干锅酱炒香，再加入所有材料用中火炒2分钟左右，即可起锅。

自制干锅酱：

1、干金钩30克、干贝30克泡软切碎待用。

2.锅内放入色拉油150克烧热至30%热，加入姜末、蒜末、葱末50克炒香，加入金钩末和干贝末翻炒炒香后加入辣妹酱450克，郫县豆瓣酱200克，XO酱100克，干红辣椒30克，孜然粉20克，味精15克，花椒粉10克，翻炒约5分钟。

香辣炸鸡翅

练习

1.一半青椒切成圆形，另一半和小米椒斜切成楔形。

2、香葱洗净切瓣，蒜、姜切粒。

3、将整只鸡翅清洗干净，去掉剩余的毛。

4.将鸡翅切成小块。

5.加入一大勺蚝油和一大勺生抽，腌5分钟以上。

6.锅中放入食用油，油热后倒入鸡翅翻炒。

7.鸡翅做好吐水出油后，加入花椒和姜蒜炒香。

8.加入一大勺蚝油。

9、再加入一大勺生抽，翻炒均匀。

10.倒入啤酒，立即用大火烧开。

11、锅里的水收干后，加入斜切的青椒和辣椒小米翻炒至变色。

12.加入红葱头，翻炒均匀，关火即可上桌。

金汤水煮小米罗氏虾

练习

1.将泰国罗氏虾从背面切开，切成相连的两半，放入开水锅中先将水烧开，然后放入高汤中，加入姜片、葱粒、柠檬片，鸡粉用小火煮熟。

2、将小米放入锅中，加盐、鸡精、猪油熬成粥，再加入南瓜汁、鸡汁煮成金黄色。

3.上桌，将小米粥放入陶瓷碗中，加入煮熟的罗氏虾，撒上葱花即可食用。