晚饭不知道吃什么？快试试这几道菜吧，开胃下饭增加食欲

牛肚饭和胡椒

配料表：红辣椒、小米椒、葱、姜、蒜、辣椒油、酱油、醋、味精、白糖、花生碎

来练习：

1.将毛巾放入沸水锅中焯一下，捞出稍凉后斜切成薄片；

2、小米椒剁碎，小葱剁成葱花，姜蒜剁成米粒；

3、将切好的条放在盘子里，调好调料淋上，撒上葱花和花生碎，盘子的一边放上小米椒。

海藻杏鲍菇

原料：杏鲍菇4朵、盐适量、面粉适量、鸡蛋2个、苔藓适量、面包糠适量

来练习：

1、杏鲍菇洗净切条，加少许盐腌制，沥干水分；

2、鸡蛋2个打入碗中打匀；

3、加入适量面粉，和成面团。将杏鲍菇裹上面糊，裹上面包糠，入锅煎熟；

4.炸至蚝皇呈金黄色，捞出；

5.海带撕开，切成小块；

6、锅内留少许油，烧热，关火，倒入紫菜翻炒均匀；

7、倒入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀。

锅巴糯米鸡

材料：糯米、春卷皮、鲣鱼花、鸡胸肉、虾米、香菇手撕、香肠碎、酱油、蚝油、香油、料酒、白糖、色拉油、盐、胡椒粉

来练习：

1、糯米洗净，用温水浸泡8小时，隔水蒸熟，放凉；

2、鸡胸肉洗净切块；

3.锅内油烧热，加入鸡胸肉、虾米、香菇和香肠，用文火煮香，加入酱油、蚝油、香油、料酒、糖、盐和胡椒粉炒2-3分钟分钟直到香气扑鼻。冷静;

4、将炸好的馅料裹上蒸熟的糯米，包上春卷皮。在油锅中用中火炸至金黄色。撒上鲣鱼片。

花椒油萝卜丝

配料：白萝卜350克，胡萝卜50克，花椒3克，盐适量，醋5克，鸡粉3克，白糖3克

来练习：

1.白萝卜和红萝卜去皮，各洗净切碎，加盐腌20分钟；

2、将腌制好的萝卜、胡萝卜放入清水中，洗净去盐，沥干水分待用；

3.将白萝卜和胡萝卜放入大碗中，加入盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；

4、锅内放油烧热至50%，放入花椒炒面团，滤出花椒，将热油淋在萝卜丝上拌匀。