是“补血小能手”，比红糖红枣好，隔三差五吃，美容养颜气色好

是胜过红糖、红枣的“补血小能手”。时常食用，可美容养颜。今天要给大家介绍的是菠菜汤。春天可以说是各种绿叶蔬菜最好吃的季节，宅在家里也要多吃点绿叶蔬菜。众所周知，菠菜营养丰富，尤其是含有丰富的铁元素。经常食用可使人面色红润，容光焕发，因此也是女性朋友的美容佳品。菠菜的做法有很多种，比如凉拌菠菜、菠菜炒鸡蛋，甚至还有打发的菠菜汁做面条。它的吃法有很多种。今天在家做的汤菠菜做法简单，加入了瑶明、虾仁等食材，既增加了口感，又丰富了营养。全家人都喜欢它。

汤用菠菜

原料：

菠菜一把，皮蛋1个，咸鸭蛋一个，虾若干只，盐适量，料酒适量，大蒜适量

烹饪步骤：

1.菠菜先洗净再煮；葛粉皮蛋和咸鸭蛋切小块；剥虾；大蒜去皮三瓣备用。

2.起油锅，先将菠菜的根部放入锅中，再放入绿叶部分，翻炒；

3、上色最佳时，即可出锅盛入碗中待用；

4、起小油锅，依次放入蒜瓣、虾仁、皮蛋和咸鸭蛋，炒熟后加入少量料酒；

5、虾熟后加入开水。此时咸蛋黄的高油会溢出到汤里。要的就是这种咸鲜的味道。这时候根据整道菜的量，加入适量的盐少许。

6.大虾煮熟后，将锅里的材料和poutine放在炸好的菠菜上面，这道漂亮的“汤里菠菜”就出锅啦！

烹饪技巧：

挑选要领：颜色以深绿色、根部红色、不浇水、茎叶不老、不抽苔开花、无黄烂叶为佳。选择菠菜时，叶子容易厚，舒展性好，叶面宜宽，叶面要短。如果叶子变色，则必须将其移除。储藏简述：1、冷藏：家里买来的菠菜，一定要在室温下放置1天。除了让叶子中的水分干燥外，它还有助于农药挥发。然后直接用纸巾包起来，装进自封袋里，把有根的一面朝下，放到冰箱的果蔬区。可存放约4至7天。2、冷冻贮藏：将菠菜洗净切块，用盐水焯一下，然后分袋密封，放入冰箱冷藏保存。冷冻菠菜使用起来非常方便，做成烤鸡蛋、汤、粥等菜肴时不需要提前解冻。

你喜欢菠菜炒鸡蛋还是菠菜沙拉？