春季，多煲“家常汤”，健脾养胃，老人孩子要多喝，常喝身体棒！

春季多煮此家常汤，可健脾养胃。老人小孩千万别错过，常喝身体好！入春以来的一些周五已经过去，天气还是很干燥，早晚温差很大。在此期间，人们容易出现口干、便秘、干痒等症状，因此春季要多喝汤。今天分享的玉米排骨汤，清爽可口，不油腻。如果是小白，可以把排骨焯一下，把所有的材料一起放进电饭锅里，加水直接按出汤键，然后根据自己的口味加少许盐再煮；如果你比较勤劳细腻的朋友，可以用专门的汤锅来熬汤，味道真的会好很多。来看看小编做的排骨玉米汤吧，非常简单又好吃！

玉米排骨汤

原料：

排骨400克、甜玉米150克、山药90克、红萝卜150克、红枣30克、姜10克、葱10克、红葱头10克、盐4克、水1500毫升

烹饪步骤：

1、首先准备好做这道玉米芋头排骨汤所需的材料：排骨根据个人喜好，小块，骨脆。不管是糖醋排骨还是汤排骨，我都爱吃脆皮猪骨；做汤的玉米是甜玉米，和胡萝卜一起加入汤里。排骨汤清甜爽口，深受小朋友喜爱。纱线尽量选用铁丝。炖在汤里后，口感非常粘稠，很好吃。

2、煮汤之前，一定要先处理一下排骨。汤锅中加入适量的水，将排骨放入一锅冷水中，水位不要超过排骨。如果先开锅再焯水，温度过高会使排骨上的肉很快收缩，血水和污垢不易排出，肉质会变硬。我们不知道餐厅是怎么做到的。如果你在家做排骨，不管怎么做，最好事先用清水焯一下，这样可以去除排骨上的血水和污垢。排骨煮熟后，味道清淡，没有腥味。

3、水大火烧开，大火煮几分钟，会看到排骨上漂浮着一层血色泡沫，用勺子把汤锅表面的泡沫去掉，然后用大火煮至汤不再起泡。说明排骨上的血水和杂质已经清理干净了。用漏勺，将洗净的排骨捞出水后盛入汤锅备用。

4、排骨处理好后，开始准备汤的各种辅料：甜玉米棒很有营养，这样棒子更好吃，汤也更容易用筷子舀出来。这次玉米没有割。将玉米切成条状。只使用了三分之一的玉米；胡萝卜洗净去皮，放在滚刀上切成块；纱线被剥皮并切成部分；清甜的口感让汤汁更加滋润营养。我用小葱做装饰和配色。可以根据个人喜好使用或不使用。

5、排骨汤锅中加入约1500毫升开水，将玉米片、胡萝卜片、大葱片、姜片、红枣一起放入锅中煮熟。高温煮熟后，盖上锅盖。煮滚。这些可以和排骨同时入锅的食材，时间越长，炖出来的菜越入味，食材本身的营养也就越多。

6.将排骨汤以小火慢炖一小时左右。打开盖子，汤汁浓稠，香气四溢。将山药放入锅中，继续炖约半小时。因为铁棒的果酱煮熟后吃起来比较粘，所以出锅前放半小时就可以了。如果排骨汤表面有油渍或浮沫，可用勺子挑掉，使汤汁干净。

7.山药煮熟后关火，玉米山药排骨汤就做好了。红枣和胡萝卜的营养融入汤中。用筷子夹起一块玉米，浸在浓汤中的玉米粒饱满，闻一闻，香甜可口，恨不得马上品尝。

8、这么多料的浓汤，不需要太多的调料就能好吃，因为玉米、胡萝卜、红枣都是甜的，蒸出来的汤有一丝甜味，不宜太咸，所以加入少许盐完全混合融化后，就可以选择和家人一起品尝了。鲜葱撒上鲜葱，色香味俱全，排骨去骨脆脆，山药粉粘稠香甜，玉米香甜粘稠。趁热喝！寒冷的冬天，给家人来一碗热腾腾的汤，既暖胃又暖心。

烹饪技巧：

1、看排骨的外观。新鲜排骨的外观呈鲜红色，最好是粉红色，不能太红也不能太白。2、闻排骨的味道，如果是比较新鲜的猪肉味，略带腥味。如果还有其他异味或异味，就不要购买了，很可能是比较烂的排骨。3、压排骨，用手指压排骨，如果用力压，排骨上的肉会很快恢复原状，如果变软，肉质会变差；然后用手摸排骨表面，表面稍干或微湿不粘手。如果它很粘，那就不是新鲜的排骨。摸起来很紧

你最喜欢喝什么汤？