春季要给孩子多喝这个汤，鲜美好喝又补钙，孩子个子长得高！

在你不知不觉中，春天将在这个假期到来。北方可能还有些降温，但南方已经是春天了。同时，春季也是感冒的高发期。一不小心就会感冒，所以现在要给身体补充好营养，还要多运动。春季给孩子多喝此汤。好吃又补钙，孩子长高！春季给孩子多喝此汤。好吃又补钙，孩子长高！鱼汤很饱。浓稠的鱼汁富含胶原蛋白和钙质。今天给大家带来的是这段时间在家给儿子做的蜡鲫鱼汤。我做到了。鱼汤，没有腥味，保证孩子喜欢！

冬瓜鲫鱼汤

原料：

野生鲫鱼1条、蜡1条、大葱1条、花生油1茶匙、精盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、姜1片

烹饪步骤：

1、将鲤鱼去鳞去鳃，将鲤鱼打开去污，将鲤鱼表面的粘液和鱼腹内的黑膜全部去除。这是去除鲤鱼腥味的关键。

2、用刀在鲫鱼两边斜切三刀，然后均匀抹上少许盐和料酒腌十分钟。

3.把蜡质的外层硬壳切掉，挖出里面的果肉和籽，然后用刀切成薄片。生姜去皮切丁，红葱头切成小块待用。

4、不粘锅烧热，加入适量食用油，待油热后，用厨房纸巾将鲫鱼表面吸干，然后放入锅中。

5、将鲫鱼两面煎至变色变硬

6.加入切好的姜丝和葱花炒香。

7、准备一锅开水，然后将开水倒入锅中。水的量要一次性加完，白汤要加开水。

8.转大火煮约10分钟至汤汁浓稠呈白色。

9.将蜡片放入锅中，大火烧开后，转中小火继续煮约5分钟。10分钟。

10、蜡煮至透明后，锅中加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀后盛入碗中上桌。

烹饪技巧：1、去腥最重要的一点就是去腥。这个东西一定要去掉，否则蒸出来的汤的味道会大打折扣。在鱼的身体两侧，有一条白色的线，叫做“鱼腺”。唾液腺分泌的粘液中含有三甲胺，有鱼腥味。去除它可以减少鱼腥味。去线，先把鱼的鳃剪掉，然后用刀把鱼的尾巴剪掉，用刀轻轻敲打鱼身，就会看到鱼线出来了。鱼的鳃，然后抓住它。在一端，用刀轻轻敲打鱼身，去除鱼片。2、清理黑膜和骨髓黑膜脂肪含量高，营养价值低。一些脂溶性污染物很容易积聚。最好用手清洁。脊柱附近的充血也被消除了。还有，吃鱼胆要慎重。鱼胆位于鱼躯干的腹侧，误食会中毒。大家可能有过这样的经历，杀鱼的时候把鱼胆弄破了，鱼吃起来会很苦！

你喜欢喝鱼汤吗？