春季美食推荐鸡肉土豆油菜粥，辣油藕片，茄汁黄豆的家常做法

煮牛肉

1.将香辛料、湿淀粉、蛋清加入牛肉块中拌匀；

2、油菜、芹菜切小块，生菜切块，姜、蒜切块，葱切碎；

3.将豆瓣酱、刺灰、葱花、蒜片、姜片放入盛有油的碗中炒香，高汤、酱油、精盐、味精、糖、花椒芽，烧开，放入牛肉，然后加入蔬菜；

4.制作辣椒油，先将干辣椒炒香，倒入牛肉碟即可食用。

白萝卜炒腮肉

材料：扁肉（带筋）、白萝卜、葱、姜、蒜、香料（陈皮、香草果、八角、药明、香叶、桂皮、花椒）、盐、鸡精、白糖少许，香菜。

实践：

1、将牦牛肉洗净，洒水切块待用；

2、将牛肉、葱、姜、蒜和所有的调料放入高压锅中，加入适量的水，加入适量的盐，加压约30分钟；

3、一个大的白萝卜用叉子去皮切块备用；

4.牛肉煮软后，捞出调料，将萝卜放入油锅中，加少许盐、鸡精和少许糖调味，煮至萝卜熟透即可装盘后，撒上香菜粉。

秋葵豆腐

材料：

秋葵4-5粒，瘦豆腐一小盒，酱油4勺，醋2勺，橄榄油少许，黑胡椒少许

实践：

1.秋葵洗净，去蒂切小块

2.锅中烧开水，加入秋葵煮1分钟

3、另烧一锅水，加入少许盐，豆腐切块，煮2-3分钟。

4.准备好的豆腐切成薄片

5.将豆腐和秋葵放入碗中

6.碗中加入酱油、醋和少许橄榄油拌匀

7.将面粉倒在配料上，最后撒上一些胡椒粉。

冷弯头

配料表：猪肉、生抽、大蒜、洋葱、花椒油、味精、盐、糖、醋、辣椒油、香菜

方法：1、清洗肘部；锅内加水没过肘子，加姜片去腥。

2.将肘子煮至筷子可以轻易扎破，取出晾凉，将冷却后的肘子切成片；

3、加入生抽、蒜末、葱花、盐、花椒油、味精、醋、糖、辣椒油、香菜，拌匀即成。

优秀的土豆泥配鸡肉

营养价值：鸡肉含有维生素C、E等，而且蛋白质含量比较高，容易消化，容易被人体吸收。因此，鸡肉是初期宝宝添加辅食的首选。

原料：大米和小米1个、土豆1个、油菜1个、鸡1只

实践：

1.大米、小米洗净，加水煮至浓稠

2.土豆去皮切块，与洗净的鸡肉一起放入锅中煮25分钟。

3.取鸡肉，切丝磨碎备用

4.取土豆捣碎

5、油菜籽焯水切块

6.取出两米，撒上鸡肉碎，切碎的蔬菜和土豆泥。

苦藕块

配料：莲藕350克，姜片，蒜末，葱少许，白醋7毫升，陈醋10毫升，辣椒油8毫升，盐，鸡粉，生抽，水，淀粉和食用油

实践：

1、莲藕洗净，切块，再切成片，锅中倒入清水烧开，倒入白醋；

2、倒入莲藕块，翻炒至烂烂；

3、莲藕块捞出沥干水分待用；

4、起锅放油，放入姜片，蒜末炒香，倒入藕片快速炒匀；

5、倒入熟醋、辣椒油，加入适量盐、鸡粉、生抽，根据口味拌匀，加入适量水淀粉拌匀；

6、撒上一些葱花，炒出葱香；

7、关火后，将超好的食材捞出装盘。

番茄酱酱油

材料：

黄豆100克、西红柿2个、番茄酱3汤匙、盐少许

脚步：

1、将去皮的西红柿切成大块，放入料理机中，用番茄酱将西红柿打匀；

3、将泡好的黄豆放入锅中；

4.加入打好的番茄酱；

5、加入适量番茄酱；

6、根据个人口味加少许盐；

7、完全混合均匀；

8、盖上容器，放入微波炉中火加热20分钟至汤汁收干。

柠檬烤鲈鱼

配料表：鲈鱼、柠檬、洋葱、姜片、料酒、蒸鱼酱油、盐

做法：1、准备切成薄片的柠檬片、姜末和洋葱；

2、鲈鱼去鳞和内脏后，在鱼的正反面各切3刀，然后在鱼的两面抹上盐，均匀分布；

3、将1/3的洋葱、姜末和柠檬片放入鲈鱼腹中；

4、在鲈鱼的正反面抹一层食用油；

5、烤盘上铺一张锡纸，用锡纸做一个长方形的盒子，然后在锡纸上铺一层姜末、葱花和柠檬片，倒入少许料酒；

6.将海头铺在辅料上，然后在鱼的正面再铺上一层柠檬片；

7、烤箱预热180度，将烤盘和鲈鱼放入烤箱，在鲈鱼表面盖上一层锡纸，180度烤25分钟左右；

8.将烤好的鲈鱼取出，在火上淋上一层蒸鱼酱油，点缀上葱花或红辣椒粉。