春天吃个丸子正好，外酥里嫩还不腻，保证一学就会，小白也能做
类别：美食分享
发布时间：2023-05-21 11:44
豆腐是我们日常生活中很常见的一种食物，营养丰富，味道鲜美。记得小时候，每天都能听到门口有人喊卖豆腐。那时可以换大豆或玉米。一般来说，我们把豆腐当作一道菜来吃，炒的、煮的、炸的。事实上，它还有其他惊人的功效。加肉、辣、瘦肉。这种肉最好在春天吃。外凉内软，学了绝对能掌握。小白也可以！前不久很多人问我肉怎么做，都说自己生完孩子做的干净肉不能吃，因为太肥了。今天小编就来教大家加料的各种肉类。这是肉豆腐球。但是豆腐不能加太多，因为豆腐的黏度比较低，加多了球容易破。
炸豆腐丸
原料：
肉末300克、南豆腐（Southern）、鸡蛋2个、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉½茶匙、盐切碎、糖半茶匙、姜切碎、米饭1茶匙葡萄酒、½茶匙黑胡椒、淀粉2汤匙
烹饪步骤：
1.加入生抽和蚝油
2.一边搅拌一边加入盐和糖。
3.准备豆腐片，将肉馅翻炒均匀。
4.将豆腐拌匀，放入肉馅中。
5.搅拌均匀后加入鸡蛋，搅拌均匀后加入另一个鸡蛋。
6.搅拌均匀，加入2茶匙盐
7.搅拌均匀，静置半小时入味
8、锅中多放油，放入肉。
9.炸一次捞出
10、油烧热，再次炸制。
11.取下油控
12.放在盘子里
烹饪技巧：
1、豆腐的颜色要微黄。如果太白，可以加漂白剂，不太好买；2、好的内酯盒装豆腐，盒内无空隙，表面光滑，无气泡，无渗漏，用手摇动无晃动感，略带豆腥味。打开盒子时；3、豆腐是富含蛋白质的食物，容易变质。最好在散热设备好的地方购买；4.到家立即购买，用水冲洗并冷藏。烹调前取出，并在4小时内做好，以保鲜。
你喜欢吃什么肉？
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