“夏补钾体不乏”建议中老年常吃这“补钾高手”，腿脚带劲精神足

随着小暑节气的临近，即将进入一年中炎热的三伏天，最近一段时间气温急剧上升， 天气炎热，动一下汗珠子顺着额头往下淌，人也觉得没有力气， 还爱”夏打盹“， 浑身都软绵绵的，这些都是身体”缺钾“的表现，是让你蔫头耷脑的“元凶”之一。因此我们在日常饮食中，一定要注意钾元素的补充，餐桌上要多吃些高钾食物， 为你夏日增加活力。

老话说，”夏补钾，体不乏", 夏日菜摊上可有不少“补钾大户”，可别不懂吃哟。 就如今天买回来的毛豆， 它是鲜食的黄豆，营养极其丰富，不仅富含大量的植物蛋白质、高钙、膳食纤维等多种营养， 还是深藏不露的“补钾高手”。夏季毛豆正当季， 价格实惠，常吃不仅能给身体补充营养，还能补充钾元素，能有效缓解身体乏力、没精神等症状，是身体“活力加油站”。

建议中老年每周吃3次这“高钾菜”，腿脚带劲精神足。毛豆的做法多样， 即可直接凉拌，也可剥出脆嫩圆滚的毛豆米，炒着吃。。。 都很美味。 今天就用新鲜的毛豆米， 搭配上香喷喷的肉末和香菇，放进锅中随手一炒，“滋啦”一声响，香气扑鼻，简单快手又下饭解馋，专治夏天没胃口，老少都要常吃，腿脚有劲了，精神百倍过伏天。一起来学学这道菜的具体做法吧。

【香菇肉末炒毛豆米】

原料： 毛豆米 1小碗 肉末 1小碗 香菇 4朵 蒜 3瓣 料酒1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料， 将香菇和蒜末切成细末备用； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将毛豆米放进锅中焯煮至八成熟后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油，加入少许肉末放进锅中煸炒至变色； 4. 加入少许蒜末煸炒香； 5. 加入准备好的香菇丁放进锅中煸炒几下； 6. 加入少许料酒和生抽翻炒均匀； 7、加入焯好的毛豆米继续翻炒几下； 8. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 先将香菇切成豆米大小的丁，蒜末也切成丁； 2. 提前将毛豆米焯煮至八成熟，焯时加入少许盐和几滴油； 3. 用少许油煸炒肉末至变色，加入香菇丁翻炒后，加入调味料翻炒均匀； 4. 毛豆米一定要炒熟了吃，避免吃不熟的毛豆米中毒。