肉丸子太油腻怎么办？大厨透漏加点它，肉丸子不油腻还鲜味十足

丸子绝对是一种超级美味的食物。记得小时候特别喜欢吃炸丸子。用丸子做汤、火锅或蒸丸子都很好吃。

相信很多人都和我一样喜欢吃丸子吧？但是你有没有发现自己在家做的丸子有点油腻，没有外面饭店做的丸子好吃？我们应该做什么？

今天就给大家分享一些自己在家做丸子的小窍门。这样做出来的丸子不会油腻，口感和口感也会更好。丸子太油腻怎么办？厨师透露，加入少许，丸子不油腻，鲜味十足。

第一步：五花肉洗净切小块，放入绞肉机，加入三片生姜，直接将肉打成泥。

第二步：莲藕小根洗净，去皮，莲藕用刀切成小方块，放入绞肉机打成泥备用。小葱洗净后，将葱白叶和葱叶分开，葱分别切段备用，姜去皮切段备用，大蒜擦干净剁成蒜末备用。

第三步：将切碎的洋葱放入肉馅锅中，再加入料酒、生抽、红薯粉、适量胡椒粉、食盐和少许水，顺方向搅拌均匀。莲藕放入碗中拌匀。

第四步：开锅，锅内加入适量的水，开火将水烧开，加隔汽层，手上放少量水，将丸子放在隔汽层上.用手按压丸子，当所有的丸子都放在上面时，盖上锅盖，用大火炖15分钟左右。

小贴士：很多人煮丸子都是用水煮的，但是个人觉得水煮的丸子不入味，像这样的蒸丸子就足够入味了。

第五步：开锅，锅内加入适量的食用油，待油热后，将切好的大蒜放入锅中炒香，加入半碗水淀粉，适量适量生抽和一勺蚝油，边搅拌边炒匀，把之前炖好的丸子放入锅中边搅拌边快速炸，待丸子沾上一层汤汁后关火.

第六步：丸子出锅后，把锅里的汤汁均匀的浇在丸子上，然后在丸子上撒上葱花做装饰，这样好吃的丸子就做好了。

以上就是今天给大家分享的丸子的具体做法了。厨师透露，很多人做的丸子太油腻了。其实，这是因为没有添加莲藕。莲藕含有丰富的淀粉。做丸子的时候多放莲藕。丸子一点都不油腻，鲜味十足。