美食推荐：爆炒大虾，川味椒香脆骨，丝瓜木耳炒鲜鱿，糖醋咕噜肉

中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生保健和营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜肴、2万余道工业食品、缤纷宴会、精彩纷呈的品位流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。中国烹饪技艺是在中国传统文化教育的阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、营养美学和民族特色的影响下创造和发展起来的。.中国饮食文化博大精深。我们跟随小编领略中国美食的深度！

炸虾

原料：虾仁、洋葱、红辣椒、青椒、药明、葱花、酱油、盐、料酒。

来练习：

1.洋葱、青椒、红椒切块，洋葱切片，姜切片，虾去泥，锅内倒入适量油炒熟。

3.炸至表面酥脆，虾油留着待用

1.取一匙虾油，加入姜片，用文火煮出香味

3.锅中放入洋葱，小火炖出香味，然后放入炸好的虾仁和葱花

6.加少许酱油，料酒，加少许盐，大火翻炒

川椒脆骨

原料：猪肉100克；2-3个荆条辣椒；8-10个辣椒；2-3瓣大蒜；生姜5克；1汤匙酱油；1汤匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；盐;糖适量；

来练习：

1.猪肉切薄片，辣椒切小段（小贴士：怕辣的可以换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片待用；

2、锅里放多一点油，先把姜炒出香味；倒入酥骨，快速翻炒；如果脆骨有肥肉，那时候也会炸出一点肥肉，喜欢洋葱味的可以加一点洋葱一起炒。

3、脆骨变色折断后，加入料酒继续翻炒；然后加入蒜片，拌匀，加入白糖和少量五香粉；加入酱油和蚝油；

4、快炒至均匀，根据酱油的咸淡加入适量的盐；加入青、红辣椒片，翻炒至辣椒片微碎；上菜前在上面撒上少量孜然粉。

丝瓜香菇炒鱿鱼

原料：香菇、鱿鱼、胡萝卜、胡椒粉、姜、蒜

来练习：

1、香菇提前用水浸泡，洗净。鱿鱼去内脏，洗净，剥去外壳，用十字刀斜切。胡萝卜去皮，辣椒、姜、蒜洗净切片。丝瓜去皮洗净，切成厚片，切好后用淡盐水浸泡。2、水烧开，将鲜鱿鱼焯水至卷曲，然后捞起，用清水洗净，切成厚片。锅内倒入适量油烧热，姜片爆香，放入焯好的鱿鱼，撒上少许收起待用。

3、锅内留余油，开火，将蒜片、彩椒、胡萝卜片、香菇放入锅中爆香捞出。

糖醋排骨

原料：猪肉300克，青椒50克，油适量，盐适量，干淀粉适量，糖适量，番茄酱适量，水适量淀粉、味精适量

来练习：

1.将猪肉切块，均匀裹上干淀粉。

2.锅里倒入油，将肉煎至表面金黄。

3.捞出肉后，加入青椒炒熟，盛出备用。

4.锅内留底油，加入糖和番茄酱，再加入少许盐。

5.在淀粉中倒入少许水。煮至汤变稠。

6.倒入青椒。然后加入炸好的肉翻炒至完全没过汤汁。关火，加入味精。