美食推荐：果汁里脊、辣椒炒猪肝、辣白菜炒五花肉、酱爆平菇肉丝

里脊汁

原料：猪里脊肉750克，番茄酱100克，柠檬汁75克，盐15克，酱油5克，葱花20克，白糖35克，醋15克，醋15克料酒5克，香油5克，植物油150克。

实践：

1、里脊肉洗净，用刀切成细条，用黄酒和酱油腌制片刻。

2、锅洗净置火上，加入原油，加热至60-70%热，将里脊肉煎至肉条表面变硬呈金黄色时，捞出沥油。

3、锅内留余油，先将蒜头炒一会，再加入番茄酱炒熟，加入肉条，烧黄酒，加盐、糖和适量的水，盛至a大火烧开，转小火煮出香味，再转大火收汁，加入香醋，再加入柠檬汁。当腌料变稠变粘时，加入香油并从锅中取出。冷却后装盘即可食用。

辣椒炒猪肝

配料：猪肝200克，灯笼椒3个，生姜适量，大蒜适量，橄榄油适量，酱油适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，花椒少许，干辣椒2条；

实践

1、现在将猪肝用水浸泡十分钟左右，将猪肝洗净！

2、然后把猪肝切成小片，切记要小，不然炸的时候会很大，起不到美观的效果；

3、辣椒洗净切块；姜蒜切片；

4、切好的猪肝加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，拌匀静置30分钟；

5、锅中加入橄榄油，60%热时放入胡椒粉翻炒至胡椒皮起皱，起锅。

6、再加入适量橄榄油，放入干辣椒炒出香味，加入猪肝炒，猪肝熟时加入炸辣椒，翻炒几下，出锅装上一个碟子。

辣白菜炒五花肉

配料表：五花肉、辣白菜、洋葱、大蒜、韩国辣椒酱、黄酒、盐、糖、芝麻；

实践

1、350克五花肉洗净备用。五花肉切成薄片，准备适量的辣白菜、葱、蒜片；

2、锅热后，加入少许食用油，将肉片铺入锅中，大火翻炒；

3、待肉片完全变色后，入油翻炒微微卷曲，再加入少许米酒、葱花和蒜片，中小火翻炒；

4、倒入辣白菜和适量的辣白菜汁翻炒均匀；加入适量热水，盖上锅盖，小火煮十分钟左右，使五花肉熟软。

5、汤收好后加入一勺韩式辣椒酱，少许盐和糖提味；出锅前撒上白芝麻和葱花；

肉丝炒平菇

配料：平菇、里脊肉、姜、小葱、甜豆瓣酱；

实践

1.先将里脊肉切片，切碎，加料酒1勺，蒸鱼酱油1勺，生粉1勺，食用油1勺，盐少许，和肉碎拌匀腌制约10分钟；2.姜葱切碎，平菇切（或撕）成细条，放入锅中翻炒。这时候平菇会出很多水，继续翻炒；

3、当平菇的水炒干后（可以把水晾干，不要炒干），关火备用；不粘锅），加入肉丝，翻炒至肉丝变白，盛出；

4.将姜末、1勺甜面酱和1/2勺辣椒酱放入锅中。炒出香味后，加入猪肉碎和蘑菇碎，用筷子拌匀，沾上酱汁。在肉丝上撒上葱花即可上桌；