美味又下饭，咸鸭蛋首当其冲，但吃了对身体有什么好处？
类别：美食分享
发布时间：2023-05-21 13:59
咸鸭蛋是我国的特色菜肴，历史悠久，深受百姓喜爱。咸鸭蛋主要是以新鲜鸭蛋为原料腌制而成的再加工鸡蛋。虽然是腌制的，但营养丰富，已经成为老百姓餐桌上的美味佳肴。
咸鸭蛋的营养成分（每百克）是多少？
蛋白质12.7g，脂肪12.7g，碳水化合物6.3g，胆固醇647mg，维生素A134ug，维生素B10.16mg，维生素B20.33mg，维生素E6.25mg，钙118mg，磷231mg，铁182mg，铁620mg，铁182mg，钾182mg.毫克，镁30毫克，锌1.74毫克，硒24.04毫克
从以上成分可以看出，相比鸭蛋，咸鸭蛋的营养成分相对较高，除维生素A外，如胆固醇鸭蛋为565毫克，维生素E鸭蛋为4.91毫克，含钙鸭蛋为62毫克，含钾鸭蛋135毫克，钠鸭蛋106毫克，铁蛋2.9毫克，硒鸭蛋15.68毫克。与鸭蛋相比，胆固醇、钠、钙和硒的含量明显更高。
因此，咸鸭蛋的蛋白质和鸭蛋一样，都是优质蛋白质，所以营养价值和鸭蛋一样。鸭蛋相对鸡蛋来说比较腥，所以还是腌着吃比较好。而且泡菜吃可以降阴火。咸鸭蛋虽然味道不错，但钙和硒含量高于鸭蛋。但是钠含量高出20多倍，还是希望大家适量食用。钙和硒可以通过其他食物摄入。
总之，咸鸭蛋虽好，但不宜多吃。每人每天最多不超过一个，最好吃四分之一的鸭蛋。
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