精致又美味的下饭菜，好看又好吃特别营养健康，学会做给家人吧

牛肉

原料：

牛肉500克，大葱一个，大蒜少许。

实践：

1、牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油；

2.锅中油热后，将一半洋葱和蒜末炒香。加入牛肉炒至差不多熟，然后加入剩余的洋葱、酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油。翻炒后从锅中取出。

笋干肉丝蒸生菜

原料：天目山笋干150克，猪肉150克，生菜200克，姜片5克。

鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，白糖2克，盐1克。

实践：

1、干笋切薄片；将猪肉切成薄片；将新鲜西洋菜煮沸备用。

2.锅内放麻油，加入姜片炒香，加入笋干和猪肉片炒香，加入鸡汤煮3分钟，然后加入新鲜生菜，调味沥干。汤，把它从锅里拿出来放在盘子里。蒸5分钟

素食炒西兰花和秋葵

成分：

西兰花、秋葵、红辣椒、盐、果蔬粉、植物油

实践：

1.西兰花洗净切小块，辣椒切成菱形

2.西兰花焯水备用

3.锅内放油，下西兰花、秋葵、红辣椒炒香，出锅前加入盐和蔬果粉。

芹菜炒鱼

材料：鱼糕一个，芹菜两根，蒜头一个，青红椒一个。材料：油、盐适量，香喷喷的酱汁各1勺。

实践

1.芹菜和蒜苗去头，洗净切块；青红椒洗净切丝备用。

2、鱼饼洗净切片待用。

3、锅烧热，热锅中冷油加入鱼饼翻炒。

4.炒一会，加入芹菜蒂一起炒。

5.加入1勺香辣酱一起炒香。（也可以根据个人口味加酱油、花生酱、沙茶酱）。

6.炒至顺滑，最后加入青红辣椒片和蒜苗炒熟。这里不需要加盐，因为酱汁已经有一定的咸味了，如果味道重可以加一点。出锅

芥末肉末

成分：

瘦猪肉200克，芥末150克，或萝卜1/4条，洋葱3-5个

盐1/4茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，水1茶匙，

食用油1汤匙，鸡汤，粗辣椒粉1茶匙（喜欢辣的可以加）

实践：

1.猪线切段，收小。不要太瘦。

2、加入盐、料酒、淀粉和水；

3、用手取浆均匀，腌制20~30分钟；

4、榨菜切丝，用水洗净，浸泡20～30分钟；

5、泡好的芥末丝再次冲洗干净，挤出水分待用；

6、胡萝卜切丝，小葱切段；7、取一个平底锅，冷油热锅，将切好的胡萝卜炒软；

8、加入肉片，继续炒至肉片变色；

9、加入芥末丝翻炒均匀；

10、加入辣椒粉；搅拌均匀；

11、加入少许鸡汤拌匀；

12.最后加入灯笼椒炒香。

自制炸青椒

材料：青椒400克，油适量，盐适量，豆豉，酱油适量。

实践

1.将青椒洗净

2.切辣筋

3、锅里放油烧热

4.放入青椒翻炒片刻

5.加盐

6.加入辣椒酱

7.放豆豉

8.翻炒一会

香菇山药炒芹菜

成分：

山药、香菇、芹菜、淀粉、姜

实践：

1.香菇提前20分钟用水擦干。

2.山药去皮切薄片。芹菜斜切。

3.油烧热起锅放入姜片。

4.依次加入香菇、芹菜、山药拌匀。

5、加盐、蔬果粉，加水淀粉勾芡，出锅装盘。

萝卜丝烤鱼骨

原料：草鱼骨500克，白萝卜250克，油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，酱油适量，醋适量，适量。鸡精、蒜适量、姜适量、葱适量

实践：

1.500克草鱼骨，洗净沥干待用

2.白萝卜切片，不要太薄

3、姜、蒜等香料

4.切碎的小葱

5.锅里放油烧热至90%，下鱼骨煎

6.翻面继续煎至两面金黄

7、然后加入姜、蒜、胡椒粉，用基础油炒熟

8、加入没过鱼骨的水，加入生抽，老抽一把，生抽一把，醋少许，盐适量烧开。

9.汤沸腾后，加入切好的萝卜一起煮

10.汤煮到不过分，萝卜切片软烂，撒上葱花即可。

冬瓜肉丝

1、冬瓜洗净去皮，切成2毫米左右的薄片，蒜、葱分别切段；

2、肉末加入少许大蒜和剁碎的盐腌制5分钟；

3、冬瓜片放盘内平放，将腌制好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

4、锅中滴几滴香油，撒上葱花。

豆子与lokio花

韭花100克；干豆腐适量；2瓣大蒜；15克油；2克盐；2克糖；3汤匙切碎的胡椒粉；肉馅适量；2片生姜；1茶匙芝麻油；

实践

1.将葱花洗净，干豆腐切片

2、油烧至80%热，加入蒜片、姜片、胡椒粉爆香，加入肉末、料酒、糖、酱油炒1分钟，加入干豆腐和炒5分钟，加入韭菜花炒2分钟，加入蚝油拌匀。

3.加入香油拌匀。

4.加盐拌匀。

春饼配桑葚果酱

成分：馅饼皮适量，桑葚果酱适量

脚步：

1.取馅饼皮抹上果酱，包成卷

2.卷成一卷，把上下边剪齐，装盘。

3.快手早餐5分钟搞定，好吃。

烧烤味炸猪肉

原料：猪肉、葱姜、辣椒、料酒、烧烤调料、盐、糖、油、酱油。

实践：

1、猪肉洗净切片，洋葱切段，姜切段，辣椒切段待用；

2、锅中放少许油。油热后放入肉片翻炒。待肉变白后，加入料酒、酱油、葱姜、花椒，与肉片一起炒熟；

3.最后加入少许盐和糖，拌匀即可食用。

小贴士：鲜肉最好，冻肉口感稍差；炒肉的时间不需要太长，只要肉熟了即可。