白灼青菜直接炒就错了，这样做青菜鲜嫩翠绿，好吃更爽口

现在人们的生活条件好了很多，很多人开始注意自己的健康饮食和均衡饮食。人们以前喜欢吃荤菜，但现在很多人都注意到，多吃素对身体更好，吃得更均衡。

在众多的素食佳肴中，白灼青菜可以说是人气很高。做法很简单，但是味道还不错。特别是可以吃到绿色蔬菜的原味和松脆的口感。很多人去餐馆的时候甚至会点一道菜。白灼青菜来吃饭了。

在餐厅吃过白灼青菜的朋友一定会发现，餐厅里的白灼青菜酥脆爽口，颜色也很绿很漂亮，而我们自己在家做的白灼青菜不仅颜色深，而且吃起来软软的不脆。品尝。

今天就给大家分享一下白灼青菜的具体方法。白灼青菜口感香脆，色泽绿绿，营养更丰富。喜欢这道美食的朋友一定要看看。直接炒白灼青菜就错了。蔬菜又嫩又绿，味道更新鲜。

第一步：将新鲜的白菜心用清水洗净，然后用小刀在白菜根部切两片刀片，顺着白菜心的生长方向切成花瓣备用。将大葱洗净，切成葱丝。辣椒洗净后，去蒂去籽，切成辣椒丝备用。

第二步：将剁好的辣椒、姜末、葱花放入小坛子中，然后往坛子里加入适量的水，全部泡在水里待用。

第三步：锅中加入足量的水，水里不断加入一茶匙食用盐和少量植物油，放火烧开水，将白菜放入水中焯半分钟，等到卷心菜变色。待香气散发出来后，取出整齐地摆在盘子里。

第四步：另起一锅，烧热锅，加入少许冷油，加入生抽和蚝油，然后在锅中加入半勺糖，加入适量的水淀粉，待糖完全化融化，关火，把汤倒在白菜上面。

第五步：将泡好的葱、红椒、姜捞出，沥干水分，铺满白菜。

第六步：锅中烧热适量的食用油，油热后关火，将热油淋在葱花、姜末和红辣椒上，一份美味的白灼青菜就做好了。

小贴士：等锅里的油稍微冒烟了，就关火，把油倒在白菜上。用热油淋上磨碎的青葱、生姜和辣椒，以增加它们的香味而不让它们逸出。它们在嘴里变得非常柔软。

以上就是白灼青菜今天和大家分享的具体方法。很多人做这道菜的时候会直接把青菜放在锅里烤，其实青菜是不能这样炒的。这种方法是将药材一步步倒在卷心菜上的最佳方法。