白冰糖和黄冰糖有什么区别？原来差距这么大，千万别买错了哦！

白冰糖和黄冰糖有什么区别？原来差距这么大，没买错！

说起冰糖，它是我们生活中不可或缺的食材。当我们在家做饭时，很多菜都需要一块糖。还有一些人喜欢吃甜食。有空的时候，他们总是夹两颗冰糖在嘴里嚼着，也比较入味。平时孩子感冒咳嗽，给孩子做冰糖梨需要冰糖，所以冰糖是非常重要的食材。我们正常的冰糖分为两种，一种是白冰糖，一种是黄冰糖。那么这两种冰糖有什么区别呢？你买糖果的时候一般会买什么颜色的？

记得有一次他在家里做客，妈妈在煮白蘑菇汤，家里没有冰糖，让我去买，还特意让我买黄冰糖，但是当去超市，没看到黄冰糖，只有白冰糖。我打电话给妈妈，问她白糖好不好，她说不行，让我去别的超市，我就去另一家超市买黄糖。当时一头雾水，后来查了查白冰糖和黄冰糖的区别，果然不一样！白冰糖和黄冰糖有什么区别？原来差距这么大，没买错！

其实冰糖的颜色不同，制作工艺也不同。白冰糖需要经过多道清洗脱色工序，最后冷却结晶。相对来说，白冰糖制作起来要复杂一些。此外，黄冰糖采用传统煮法制成。经过压煮、沉淀、发酵，最后冷却成为黄冰糖。黄冰糖是一种手工制作的冰糖，需要一定的配制。经验和方法。

另一个原因是制作冰糖的原料不同，所以创造了两种不同颜色的冰糖。制作白冰糖的原料有很多。例如，普通的白糖可以精炼成冰糖，而黄冰糖则不同。是的，做黄冰糖的原料一定是甘蔗，甘蔗是用甘蔗汁榨成的，所以我们吃黄冰糖的时候，还是能感觉到淡淡的甘蔗味。相比于所用的原料，黄冰糖的原料更加天然，所以很多人更喜欢购买黄冰糖。

黄冰糖和白冰糖的保鲜性也有很大区别。我们都知道冰糖可以存放很长时间。只要不化开，可以一直吃。如果把白冰糖和黄冰糖放在同样的温度环境下，白冰糖会先融化，白冰糖的甜味没有黄冰糖浓，所以我们在使用白冰糖的时候，用量肯定会高于黄冰糖冰糖。冰糖比较多，黄冰糖的味道也比较香。

从这些方面来说，黄冰糖更好。炒糖的时候用黄冰糖上色比较容易。当然，冰糖煮梨的时候也会用到黄冰糖。购买冰糖时，尽量选择颜色较适中、杂质较少的冰糖。原来黄冰糖和白冰糖真的有区别，一定要买冰糖哦！