瘦肉鱼肉干贝粥，酸豆角炒肉末，黄瓜炒黑木耳这几道菜的家常做法

瘦肉鱼干贝粥

干贝的矿物质含量高，高于鱼翅和燕窝，蛋白质是牛肉和鲜虾的三倍。

食材：瘦肉、蔬菜、干贝、米饭

实践：

1.瘦肉、干贝、青菜切细块

2.将肉和干贝放入洗净的米饭中，用旺火煎

3.在bb锅里煮一个半小时

4.将蔬菜倒入粥中翻炒片刻

黄花干炒肉丝

材料：黄花菜干200克，瘦猪肉50克，大葱、姜适量、小辣椒、花椒粉1/2茶匙、盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙、清汤1小碗；

实践

1.黄花菜用温水浸泡1小时，沥干水分备用；将葱、姜和辣椒切碎备用；

2、炒锅倒入豆油，待油烧开后，加入肉丝、葱、姜、小辣椒炒肉；

3、加入花椒粉；将泡好的黄花菜炒出香味后，倒入清汤中；

4.开盖煮10分钟，不停搅拌；直到锅里的水干了，加入香料；可以出锅了

黄瓜炒黑蘑菇

材料：

黄瓜一条，泡好的黑蘑菇一碗，剁椒一勺，盐少许，蔬果粉

实践：

1.小黑菇磨碎，黄瓜切小块

2.热锅下油，油锅中放入材料翻炒

3、加入盐、蔬果粉、剁椒炒几分钟。

啤酒黄金豆腐

实践

1.准备一块豆腐

2.豆腐切成薄片，放在盘子里

3.起油锅，倒入菜籽油，用纸烧8分钟至熟

4.依次放入豆腐片，不要重叠

5.转中火，煮至金黄色，翻面

6.准备一瓶啤酒，什么牌子都行

7.撒上一些芝麻

8.加入半瓶啤酒，约20046l

9.加入糖、盐，撒均匀

10.加入洋葱

11.撒上万能粉

闻！

韭菜蛋炒饭

实践

1.鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入盐和少许水。

2.取几个洋葱，只要洋葱是白色的，切块。

3、鸡蛋用旺火煎至金黄色，用锅铲掰成小块，越小越好。

4、转小火，倒入米一起炒，加少许盐和味精，将米炒至晶莹剔透。

5.上桌前加入洋葱蛋白并搅拌均匀。

酸豆腐肉丝

材料：酸豇豆；猪肉馅；胡椒;胡椒;葱、姜、蒜；料酒；盐;糖;鸡精；胡椒;

实践

1、准备材料。酸豆也要洗净泡一会，不要太咸，然后剁碎，准备剁肉末，小辣椒切成圈，花椒，葱姜蒜切碎。

2、锅中烧热茶油（湘菜必备湖南茶油），先炒辣椒、花椒，再炒小葱、姜、蒜，下肉末加少许料酒炒出香味.3、肉末准备好后，将酸豇豆放入锅中翻炒。在刺山柑中加入少许水，然后用小火煎。

4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒上葱花即可

白菜心卷

实践：

1.准备好所有的材料；在高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

2、金针菇洗净，去根切约一节。长6-7厘米。胡萝卜去皮，切成6-7厘米长的条；青椒去蒂，切成6-7厘米长的条

3、卷心菜叶洗净后，用开水烫30秒使其变软

4.将焯过水的白菜叶平铺在案板上，切掉硬白菜茎，叶子里面朝上，在一端放上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青椒丝。茎

5.慢慢卷起，包好折叠

6.把包好的菜卷放在微波炉安全的盘子里，淋上鸡骨汤，盖上盖子留个洞，微波炉高火7分钟。程序结束后取出即可食用

炒蘑菇

配料：海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱花、大酱、植物油。

实践：

1、取海菇适量，洗净，去根，断开。

2、蟹味菇去根洗净。白玉菇去根洗净。

3.辣椒去蒂去籽，切成菱形片。红葱头切丝。

4、锅中放入适量植物油，爆香小葱丝。

5、加入海鲜菇、白玉菇和蟹味菇炒香。各种香菇里面都有水，不用加水。

6、水会消退，拌好的香菇就会变软。加入两勺酱油，翻炒。加入辣椒。搅拌均匀，关火。