特别受欢迎的简单美食，香辣开胃又健康，只需几步即可搞定

三三椒拌白肉

原料：猪肉500克，花椒100克，大蒜50克，香菜25克，生姜20克，花椒、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、色拉油等。.

实践：

1.将猪屁股洗净放入滚水锅中去血水，再放入清水锅中，加入姜碎、花椒和料酒煮至半熟，捞出锅离火，用文火炖至肉熟软。待汤凉后，取肉切成薄片，整齐地放在盘子里；将野辣椒去蒂切碎；大蒜去皮捣烂，放入锅中加少许色拉油炒熟，用铲子捞出；洗净切碎的香菜。

2、将山鲵、白糖、味精、山椒水、香油放入碗中，准备山椒酱，淋在盘中的白肉上，最后淋上蒜油，撒上香菜。

炸咸鱼

原料：咸鱼（红鱼加黑肉）100克，花生油2-3勺，药明适量，白糖适量，香肠半根，洋葱2根

操作方法：1、咸鱼切块，锅内加水至咸鱼面，大火煮开，让水分蒸发；

2、飞水完成后，将飞水沥干水分，锅中放入2-3勺花生油，将咸鱼在水中飞舞，加入姜丝、糖、香肠。（可选）煮好后搅拌，拌匀即可。

3.慢煮15分钟就可以了

脆笋炒腊梅

配料：猪肉150克，笋干50克，小米椒节10克，盐、味精、白糖、色拉油各适量

实践

1.将干的青笋用热水涨发后，放入开水锅中煮沸，捞出沥干，然后放入盛有油的锅中，炒至水微干，盛入丢弃排油。

2.培根煮熟后切成片。油锅炸出油后，放入小米椒节、青笋拌匀，加盐、味精、糖即成。

螃蟹和超级棒

材料：茄子、虾米、洋葱、食用油、鸡精、郫县豆瓣酱

实践：

1、茄子去蒂洗净，切成长条。将葱切碎。用料酒浸泡开阔的海洋。

2、茄条入锅蒸熟（可以边煮边和米一起煮）。

3、将葱花、开阳、郫县豆瓣酱混合，放入热油中炸香。

4、然后倒入蒸好的茄条炒匀，最后撒上鸡精拌匀。

红椒酿豆腐

材料：豆腐、葱、姜、香菜、蒜、油、花椒、白糖、料酒

实践

1、豆腐取出切成1.5厘米厚的块，稍微吸干水分。

2、热锅，油烧热，放入葱姜片爆香，捞出葱姜片，油烧热。

3.将豆腐放入锅中，用中火将一面煎至金黄色，然后轻轻翻动另一面。

4.将两面煎至微黄，取出。

5、锅内留油，辣椒切碎炒香，加入蒜头、糖、料酒炒香。

6、加入所需量的水，烧开锅，将炸好的豆腐放入锅中，大火烧开后盖上锅盖。7.待汤汁浓稠后关火，取出豆腐，保留汤汁。

8、香菜切碎，加入汤中，浇在豆腐上。

薯片炸鸡

所需材料：鸡肉250克，土豆500克，花椒1个，洋葱2个，大蒜2个，红辣椒1个，植物油2汤匙，糖1/2茶匙，酱油1汤匙，酱油1汤匙。蚝油

实践：

1、鸡肉腌好，切成大块，土豆切成厚片，大葱切成片，蒜直接剁碎，青红辣椒切成小段。

2、锅烧热，加入植物油，将土豆片放入油锅中，炸至金黄焦黄，熄火备用，此时土豆片熟了。

3、放少量植物油，将大蒜和洋葱炒香，加入青红椒圈炒香。

4.然后加入炸好的土豆，盐适量，糖少许，味道很鲜，蚝油用大火拌匀。

5、这时候将腌制好的鸡肉放入锅中翻炒。

6、出锅前，将洋葱放入锅中，大火炒至出锅。

萝卜丝炸毛尾

原料：鲜马尾500克，白萝卜300克，葱姜各5克，熬酱6克，味精2克，白糖3克，盐4克，淀粉50克，1C。十三香克、熟猪油20克、色拉油500克（消耗约50克）、高汤150克

实践

1、章鱼洗净，用刀切成块，用面粉搓匀，放入50%热色拉油中炸至金黄色，捞出沥油；白萝卜洗净，切小块，焯水捞出；

2.干净锅烧热，放入熟猪油，放入葱姜炒香，加入盐、糖、马尾，煮至马尾熟，加入高汤盛、萝卜丝、味精、十三香，勾芡收汁装盘即可。

蟹味豆腐

配料表：大虾、豆腐、姜、葱、黄酒、盐、糖、水淀粉、胡椒粉

实践

1、将毛虾洗净，上笼蒸15分钟。

2.取一个，小心取出蟹肉和螃蟹。

3.将豆腐切成1.5至2厘米的方块。

4、葱姜切末备用，姜多一点。

5、豆腐片在开水锅中焯一下，捞出。

6、炒锅烧热，加入适量油加热，爆香葱、姜，加入虾粉、虾卵。

7.炒红油，入米酒煮去鱼腥味，加入适量高汤，加少许盐和糖调味。

8、烧开后放入切碎的豆腐再煮几分钟，这样豆腐就入味了。

9、加入少许花椒后，将水淀粉倒入锅中，摇动锅使其均匀，然后关火。

10.出锅后，撒上一些韭菜叶。

青椒炒杏鲍菇

材料：青椒3-4个、杏鲍菇2个、蒜头4-5粒、生抽、老抽、鸡精、盐

实践：

1、青椒切细条，杏鲍菇洗净切细条。

2.蒜瓣去皮，切丁，烧热的锅中加入少许油，油热后放入切碎的大蒜炒香。3.炒大蒜，加入切碎的青辣椒炒。加入一些盐调味并使绿辣椒脱水。

4、待青辣椒稍碎时加入杏鲍菇，大火炒熟。加入盐和生抽调味。略显陈旧的泵色调。

5、青椒和杏鲍菇掰碎后，加入适量鸡精炒匀。

白菜炒胡萝卜

材料：白菜10粒，胡萝卜半根，香肠半根，葱姜蒜各适量，盐少许，油适量，五香粉少许

实践：

1、卷心菜、胡萝卜洗净，和香肠一起切好，葱姜蒜剁碎待用。

2.锅中油烧热，加入葱、姜、蒜炒香。

3、加入胡萝卜翻炒均匀。

4.然后加入香肠和卷心菜翻炒。

5、白菜炒至8年，加盐和五香粉。

6、起锅搅拌均匀。

排骨胡萝卜汤

原料：排骨860克，萝卜780克。葱叶适量，姜6片，料酒适量，盐4茶匙，狼肉少许。

准备方法：1.准备排骨和胡萝卜。

2.将排骨放入一碗冷水中焯一下，然后冲洗干净。

3.与葱、姜一起放回内锅。

4、然后放入电压力锅，关上电，开汤键。

5.音乐开始后，打开上盖。

6、胡萝卜洗净，去皮切片。

7.将一些排骨汤和萝卜倒入另一个大锅中，盖上大火。

8、烧开后倒入适量料酒，转小火。

9、看到萝卜全部浮起来后，放入炸好的排骨中，盖上旺火。

10、再次煮沸后，加盐调味。

11.撒上一些枸杞子，关火