熬骨头汤时，牢记三个小秘诀，骨头汤又浓又白真好喝

一眨眼就到了冬天。我想北方下雪了，不是吗？每年冬天我都会煮一些骨头汤喝。没有别的原因。骨头汤实际上对身体来说太热了。冬天喝上一碗骨头汤，总觉得暖暖的，舒服极了。

其实，骨头汤不仅味道鲜美，而且很有营养，尤其是冬天，多喝骨头汤还能增加人的“抗冻性”。

虽然骨头汤的好处那么多，但是很多人还是不知道怎么做好吃的骨头汤，尤其是如何把骨头汤煮到乳白色，才能把骨头里的营养全部炖出来呢？今天我想和大家分享煮骨头汤的秘诀。喜欢喝骨头汤的朋友快来看看吧。做骨头汤时，要记住三个小窍门。骨头汤又稠又白，好吃极了。

第一：做骨头汤最好用棒骨。一方面，钉骨的价格相对便宜。另一方面，针骨中的骨髓非常丰富。用棒骨熬汤可以让骨头汤更有营养，但是大家在熬骨头汤的时候需要注意一下。将藤骨从中间敲成两半，否则骨髓的营养出不来。

第二：焯骨头的步骤很重要。很多人都知道，焯骨头这一步是去除骨头腥味的关键。这一步一定要放在一盆凉水里。水里加入生姜和料酒，更容易去除腥味。焯水的时候先焯三五分钟，然后关火将骨头捞出放入热水中漂洗掉表面的浮沫。

小贴士：很多人在焯好骨头后用冷水冲洗表面的浮沫，这样会影响骨头的入味，而且骨头里的血水也没有去除，所以要用热水。

第三：只有小火熬汤才能出乳白色。熬一碗奶白色的骨头汤可不是一件容易的事。大家要舍得花时间，用文化来慢慢熬。

以下是制作骨汤的步骤：

第一步：锅洗净后，将焯好的骨头放入锅中，直接将葱段、姜片、蒜片和足量的水放入锅中。

第二步：先把水用大火烧开，然后转小火，慢炖两个小时，然后加入配料。

小贴士：配菜可以是白萝卜、胡萝卜、山药等，可以随意添加。

第三步：将辅料放入锅中后，把火调到最低，让骨头汤炖2小时左右，不要打开盖子，让骨头汤在锅里炖30分钟，这样的锅美味的骨头汤准备好了。

以上就是我今天要和大家分享的熬骨头汤的全部秘诀。其实，很多人不会做骨头汤的原因，就是因为没有掌握以上三个技巧。运用这三招，骨头汤又白又稠。喝。