烧花蛤不要只会麻辣的，加点番茄换个酸甜口味的！孩子吃的舔手

现在是三月，天气也是忽冷忽热。很多人居住的地方也是下午暖和，早晚冷。天气变化快，人的身体生病也快，尤其是一些抵抗力弱的孩子。换季的时候很容易咳嗽，吃药也难，今天小编就给大家分享一道止咳的食物。“天然止咳汤”被发现，春咳多喝比喝药更有效！“它”是花壳。花壳具有生津止渴的功效，并能止咳化痰。尤其是用花壳做的汤，止咳效果非常好，比喝药还有效。小编今天做了番茄汤，味道很好，一起来学习吧！

蕃茄汤

原料：

蚶500克，西红柿300克，葱、姜、香菜、油、盐、蚝油、醋各适量

准备步骤：

1.蛤蜊好吃但容易咬牙切齿。今天先来解决这个问题。买回家的蛤蜊，用微咸的水漂洗浸泡一会，让蛤蜊吐出沉淀物，再漂洗一遍，过滤掉水份，在一个空容器里上下摇晃，再把剩菜捞出来。下面的沙子吃起来不会有砂砾感。锅里放油烧热，加入葱姜爆香，加入切好的西红柿翻炒。

2.炒至番茄呈糖浆状汁液，加入适量水。

3.放入处理好的蛤蜊。

4.烧开后，煮至蛤蜊全开，加盐、醋、蚝油调味。

5.最后，加入切碎的欧芹即可。

烹饪技巧：

1、文蛤一般放在超市的水产区，放在罐子里，隔着水就能看到文蛤的形状。先看颜色，选择有光泽的外壳。不同种类有不同颜色，白壳较白，花壳较黑。2、不要以为开了的蛤还活着。反之，开水开的蛤蜊越多，它们就越早就死了。3、封闭的箱子一定要住？或许。不怕腥的话，可以抓两双拍打在一起。很容易区分空的。4、选择舌头伸出一半，一碰就缩的，鲜活可口。5、挑选蛤蜊的时候，可以在买的塑料袋底部偷偷挖一个小洞。选的时候，另一边已经漏水了，所以要称重的时候，套上新袋子，称重的时候水会少一些，比较划算。