炸带鱼时，不要裹面粉，换成它，带鱼酥脆可口不油腻

鱼真是个好东西。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。相信很多人都喜欢吃鱼。

在众多的鱼味中，有一种鱼很特别。不仅好吃，味道好，而且几乎没有鱼刺。许多平时不喜欢吃鱼的人也喜欢吃。这是一种美味的发型。

个人认为马尾辫最好的吃法就是吃。炸毛尾香脆可口，但很多人都知道炸毛尾不脆不好吃。是什么原因？这是怎么回事？

今天要和大家分享一个独特的炸马尾的方法。一步很重要。如果做错了，我们炸的马尾就不会熟了。炸的时候不要把尾巴裹在面粉里，用它来代替，尾巴会酥脆入味不油腻。

第一步：将毛尾用清水清洗干净，将毛尾两边的鳍剪掉，撕掉内脏和鱼腹上的黑膜，继续将毛尾剪成小块放入里面。清水再清洗一遍。

小贴士：很多人在炸毛尾的时候喜欢把尾巴表面的那层银膜去掉，但是这样不好。银层富含卵磷脂和不饱和脂肪酸。去掉它不好。

第二步：将洗净的章鱼放在案板上切好花刃，将章鱼放入小碗中，在小碗中加入适量的药明、食用盐、胡椒粉、生抽和料酒，用筷子拌匀，搁置一旁腌20分钟左右，让发尾充分入味。

第三步：发尾腌好后，用厨房纸擦干发尾表面的水，然后准备一小碗淀粉，把发尾放在淀粉里，裹上一层薄薄的淀粉待用以后使用。

小贴士：很多人在炸毛尾的时候喜欢加面粉，但是面粉太粘稠容易炸出来的毛尾松软粘手，不入味而且吸油太多。

第四步：锅中加入更多的油，当油温达到50%时，开中火，将章鱼块一块块放入油锅中煎至两面金黄，捞出控好.将盘子放在桌子上之前的脂肪量。

Tips：炸马尾的时候不能用大火。油炸毛尾不仅容易烧焦，而且会吸收大量脂肪，不入味。

以上就是今天分享给大家的炸章鱼的特别做法。炸章鱼时，不要忘记在上面涂一层淀粉而不是面粉。如果盖上面粉，炸出来的鱼会很软很油。不仅味道不好，还会影响我们的健康。