炸丸子时，不要直接下锅炸，加点“它”，丸子不软不硬还酥脆

马上就要过年了，你有没有想过过年要做什么菜呢？小编相信不管做什么，一定要有炸丸子。不管是好吃的萝卜丸子、蘑菇丸子还是豆腐丸子，味道都超级好吃。

我们做炸丸子的时候，有没有发现我们炸出来的炸丸子没有外面的那么脆，那么好吃呢？这里发生了什么？做丸子的时候加面粉好还是淀粉好？

今天要和大家分享钩针的正确方法。学会了这些，以后打槌球的时候就不用担心自己的槌球了。炸丸子前不要直接上锅煎，加点“它”，丸子不软不硬还脆。

第一步：将新鲜萝卜洗净，切成头尾，然后将萝卜放在刨丝器上磨碎备用。

温馨提示：加工萝卜时不要去萝卜皮。保持萝卜皮比较脆，萝卜皮中的营养成分很多。萝卜去皮后，我们就吃不到这些营养素了。

步骤2：将磨碎的萝卜放入大碗中，碗中放入一勺盐，将萝卜搅拌均匀，将萝卜放在一旁腌制15分钟左右。

小贴士：很多人喜欢用焯水来去除萝卜的辣味，但这不是最好的方法。最好的办法就是用腌制的方法去除萝卜的辣味，同时也能让萝卜的味道变得更加鲜美。

第三步：取一块老豆腐用热水烫一下，然后用勺子碾成细粉，然后在豆腐中加入适量的葱花和姜末调味。

第四步：萝卜丝腌制好后，将萝卜丝倒入豆腐碗中搅拌均匀，再在碗中加入适量的食用盐、胡椒粉和鸡蛋两个，再次搅拌均匀备用。

第五步：取少量面粉分几次加入碗中。在碗里搅拌萝卜的同时，加入面粉。当馅料变稠时，将其揉成球状。最后，准备一些面包屑包在球的底部。外部。

第六步：起锅，冷油热锅，等油温达到60%到70%热时，将之前准备好的丸子慢慢放入锅中，用中火将丸子炸至金黄色，捞出干油就可以吃了。

以上就是今天和大家分享的炸丸子的具体做法了。其实小编这个做法有个小秘诀，就是用豆腐来增加丸子的韧度，这样炸出来的丸子就不会变松，吃的时候丸子会变脆。不软不硬，还脆脆的，超级好吃。