“小满不除湿， 一年湿漉漉”，5月21日小满，3种“祛湿菜”别忘吃

“小满不除湿， 一年湿漉漉”，5月21日小满，3种“祛湿菜”别忘吃

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5月21日我们就要迎来小满节气，它是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气，小满节气后，气温升高，降水会特别的频繁，气候变得热而潮湿，也意味着闷热、潮湿的夏季序幕即将揭开，这就是我们常说的“湿邪”。湿邪最易伤及人体脾脏，脾为人体后天之本，导致人们脾胃正气不足，还易致湿疹等。因此，小满养生应以健脾利湿、清心祛暑、和胃养阴为原则，要多吃清火祛湿的食材。

俗话说，“小满不除湿， 一年湿漉漉“， 三种“祛湿菜”别忘了吃，清火祛湿好处多，安稳过夏天。 一起来看看吧。

一、冬瓜，冬瓜也被叫“祛湿第一瓜”，它是夏季的时令菜， 水分含量高， 热量极低，脂肪含量也低，营养极其丰富，常吃清热泻火、 除湿利尿、减肥瘦身等功效。 冬瓜还被称为天然“利尿剂”，体内湿气重而引起肥胖的人不妨多吃冬瓜，能够去水肿，减肥瘦身。 冬瓜热量低，不含脂肪，饱腹感强，尤其适合减肥瘦身的人士吃。

推荐菜谱【海米烧冬瓜】

原料： 冬瓜 海米（干虾仁） 生抽 蚝油 葱花 油盐

原料： 1. 先将干虾仁放入少许水浸泡十分钟；

2. 烧热锅放入少许油， 将冬瓜块放进锅中翻炒两下；

3. 加入少许生抽翻炒上色；

3. 加入泡好的虾仁和泡虾仁的水炖煮；

4. 加入少许蚝油， 炖煮至冬瓜至九成熟；

5. 最后加入少许盐调味， 大火收汁后撒入少许葱花即可。

二、扁豆，扁豆是人们喜欢吃的一种食物，是夏天餐桌上的常客，扁豆中还含有丰富的维生素C和铁、钙等矿物质，营养极其丰富， 它也是 “天然祛湿菜”，常吃具有健脾祛湿、气益气、清热解暑、清肝明目等功效， 很适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

推荐菜谱【扁豆炒肉】

原料： 扁豆 五花肉 姜蒜 红辣椒 料酒 生抽 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将五花肉片放入锅中煸炒至微微出油；

2. 加入少许蒜片进锅煸炒两下；

3. 加入少许料酒和生抽翻炒上色；

4. 加入少许水炖煮五分钟；

5. 加入扁豆进锅去煮上三分钟；

4. 加入少许盐调味后，大火收汁后加入红椒圈进锅翻炒均匀即可。

三、山药，山药是一种药食同源的食材， 对脾、肺、肾有着很好的保养作用， 营养极其丰富，富含多种维生素和矿物质，几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，能延缓人体衰老， 补脾养胃，生津益肺、减肥瘦身等功效，是一种很好的健脾祛湿菜。

推荐菜谱【山药黄骨鱼汤】

原料：铁棍山药 黄骨鱼 姜片 葱花 油盐

制作：1. 热锅凉油，将黄骨鱼放进锅中去煎，将黄骨鱼的双面煎至金黄；

2. 加入少许姜片进锅煎一下；

3. 一次性加入适量的水，中小火煮；

4. 加入铁棍山药片进锅去煮，直至鱼汤色奶白；

5.最后加入少许盐和胡椒粉调味，再放入少许葱花即可。