酱猪蹄时，这样做一次就成功，味道比外面做的还好吃

很多人都非常爱吃猪蹄，尤其是一些女生认为，多吃猪蹄，可以补充体内的胶原蛋白，让皮肤更加嫩滑有弹性。在众多的美食中，猪蹄当然是女生们都爱吃的美食了。

喜欢吃炸猪蹄的妹子应该都知道，外面买的炸猪蹄很贵，而且外面做的炸猪蹄越来越差了。总觉得酱猪蹄没有以前好吃嫩了。嫩了怎么办？

这时候很多人都觉得如果自己在家也能做酱汁鳟鱼就好了，这样想吃酱汁鳟鱼的时候就可以自己做，而且食材非常安全。今天给大家分享一种酱汁猪蹄的具体做法。爱吃这道美食的朋友千万不要错过：猪蹄在酱汁里的时候，一次就成功了，味道比外面的好吃。

第一步：将店里买来的猪蹄洗净几次，用刀从中间对半切开。生姜适量洗净切片，头洗净切片，再准备干辣椒适量备用。

小贴士：如果猪蹄太大，可以再切一下，让猪蹄变小一点。

第二步：开锅，锅内倒入足量的水，等锅里的水烧开，将事先切好的猪蹄放入锅中，水烧开焯一下，等到猪蹄表面有走了。bloody把猪蹄捞出来，把水倒掉备用。

第三步：将锅中的水全部沥干，然后将鳟鱼放入锅中，锅中倒入清水淹没鳟鱼，然后倒入料酒，加入花椒、八角、桂皮、姜、葱、干辣椒、肉桂和月桂叶，然后在锅中加入适量的酱油和老抽。

第四步：开火将锅中的水烧开，煮半小时左右，然后锅中加入适量的冰糖，再用大火煮1小时。

第五步：等锅里汤汁三分之一的时候，用筷子在猪蹄上扎个洞。如果猪蹄很容易被扎破，说明猪蹄已经煮熟了。如果没有，你需要继续煮猪蹄。

小贴士：在这期间，我们可以注意到猪蹄的颜色已经变成了红色或棕色。如果觉得猪蹄颜色太淡，可以加点生抽或老抽，让猪蹄更上色。

以上就是今天分享给大家的烤猪蹄的具体做法。做这道菜的时候注意不要把猪蹄直接放入冷水里，要等水烧开。将猪蹄漂白；另外，猪蹄要煮足够的时间。如果时间不够，猪蹄不会软烂。

遵守这些注意事项，酱猪蹄就一次成功，而且比外面做的好吃。