这些简单很美味的10道菜，看着就好吃下饭，全是妈妈的味道

我家每天都很忙，工作也很累，所以我家就喜欢吃肉，饭桌上摆着几道好吃的荤菜。不管怎样，为了家人的健康，荤素搭配对身体的健康更有好处。虽然没有猪肉、水煮排骨等硬菜，但今天的荤素上桌非常爽口，配上米饭更是美味。在家做简单又便宜的食物是非常好的。那么，让我们看看如何去做吧！

【农家炒肉】

混合物

五花肉（最好是五花肉）、药明、青红椒（自己能接受口味可以自己选）、盐、生抽、油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒。

跟随

1、猪肉切块，加入适量淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌5分钟；将青红椒洗净，切成小块；

2.在平底锅中加热油。油烧开后，放入腌好的猪肉炒至变色。释放它以备后用

3、因为猪肉会在少许油中煎熟，所以不需要再多加油。锅热后加入姜蒜末炒香

4.加入切碎的青红椒翻炒。稍微变软时，加入盐、生抽和炸鸡粉调味。

5.然后加入炸好的猪肉，大火翻炒几下即可享用

【金针菇烧豆腐】

混合物

金针菇、日本豆腐、豆瓣酱、青红椒、葱、姜、蒜、鲜香菇、盐、生抽、耗油、鸡粉、发烧

跟随

1、将金针菇的根部切下，洗净后放入盆中待用；日本豆腐切成小块；豆瓣酱切碎，否则会影响口感和外观；将青椒和红椒切碎；香菇切碎

2、豆腐裹上淀粉，锅里放油烧热，油温升高后放入豆腐，煎至两面金黄。

3、锅里的油再次烧热。油热后，加入葱和姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒几下，加入切好的香菇炒。

4、香菇炒软，加盐、生抽、油，洗净，适量加水。

5、水开后，放入炸好的豆腐，略泡一下，加入金针菇、青红椒稍炒。

6.上桌前加入鸡粉，加汁即可享用

【洋葱炒豆】

混合物

洋葱、黄豆、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、鸡粉

跟随

1、韭菜洗净切段；将豆子洗净备用；将干辣椒切段

2.锅中油烧热，加入姜蒜末炒香，再加入豆角炒香。

3、炒至豆角变软，加入切碎的韭菜翻炒。

4.炸至软烂后，加入干辣椒、盐、生抽、鸡粉，搅拌均匀即可食用。

青虎椒

原料

8-10颗胡椒粒；瘦肉80克；半勺黑豆；1汤匙生抽；一茶匙盐；半勺糖；半勺醋；2瓣大蒜；

跟随去除8-10个花椒的茎。不能吃辣的，去籽，用刀背磨一下味道，切成合适的长度；

将水、盐和生抽混合均匀制成酱汁。80克肉末用黑酱油腌制15分钟，下锅炸熟，备用；

锅里放油烧热，放入青椒，小火慢炒。煎的时候，用抹刀把青辣椒压碎，直到表皮起皱、烧焦和肿胀。翻面煎另一面虎皮；

边上放青椒，加入底油，蒜茸和豆豉加入炸好的肉末和酱汁，盖上锅盖焖一两分钟。

最后加入糖和香醋提味，即可上桌。

鸡脆骨

配料：鸡骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，黄豆2勺，黑豆半勺，盐1勺，白糖1勺。、小姜1粒、大蒜3瓣、白酒（料酒）1勺

锻炼：

1、先将煮好的鸡骨头拌匀，加一勺盐，一勺糖，一勺白酒，半个姜，切碎拌匀，浸泡一小时。

2、期间准备好材料，干辣椒切段，碗底多余的辣椒籽倒掉，剩下的辣椒剁碎，蒜拍碎。

3、脆皮鸡骨头腌好后，不粘锅烧热，倒入鸡骨头，不用油，中火煎出肥肉。

4.鸡骨头沸腾出油后加入姜蒜爆香。

5.炸至鸡骨头变白，将肥肉逼出。此时，将大部分油倒入锅中。

6.把锅放回炉子上，加入干辣椒和胡椒粉稍微炒一下。

7、加入两勺生抽和一勺老抽，炒至鸡骨表皮焦黄。

8、加入煮熟的白芝麻拌匀。麻辣牛肉

【香辣牛肉】

混合物

牛肉、辣椒酱、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

跟随

1、牛肉切块；将青红椒切成自己喜欢的形状；

2.将牛肉放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉和胡椒粉调味。

3、锅里放油烧热，油热后放入腌制好的牛肉翻炒。

4、待牛肉变色时，加入蒜、姜、蒜和辣椒酱炒香变红。

5、加入切好的青红椒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精快炒。

6.上桌前加入青柠汁冷却即可上桌

【烤咸椒盐卷饼】

混合物

炸面包屑、椒盐、青红椒、瘦肉、大葱

跟随

1.青红椒切丁；切瘦肉；把面包切成菱形备用

2、锅里放油烧热，油热后放入瘦肉翻炒，炒至肉变色，加入适量葱，盖上锅盖爆香。

3、然后下煎饼一起放，加油、盐、胡椒粉炒匀。

4、倒入足量的水稍微泡一下，让饼变软，然后加入切好的青红椒，放入模具中翻炒片刻至熟透。

香菇炒芦笋

材料：芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝（味精或鸡汤或其他香精均可或去掉）；

锻炼：

1.香菇煮沸（新鲜香菇可直接使用），洗净，去蒂，拍干，切成薄片。

2、胡萝卜洗净切块。

3、芦笋洗净切段。

4、大蒜切碎。

5、锅烧热，倒入橄榄油，油热后放入蒜片爆香；加入胡萝卜和香菇，轻炒；加入芦笋，配上盐的量，翻炒片刻；加少许水继续炒，芦笋会变小，水慢慢转成翠绿色，加入带子，炒匀就可以出锅了。