这个季节温差有点大，试试这10道美食，营养丰富又好消化

1.西兰花香肠炒鸡蛋

原料：西兰花、香肠、鸡蛋、盐

制作步骤：

1.西兰花洗净，切小块，放入锅中焯水，捞出过冷水，切碎。

2、香肠斜切成片，鸡蛋打散加入切碎的西兰花和少许盐，不要太咸。

3.在平底锅中加热油。油热后，倒入鸡蛋和西兰花液，炒至凝固。放在一边

4、锅内再次烧热油，放入葱花和香肠边炒边翻炒，稍煎片刻，再加入煎好的鸡蛋，大火炒匀后起锅。

2.火腿鸡蛋炒豆芽

原料：火腿、鸡蛋、绿豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡粉

制作步骤：

1、火腿切小块，鸡蛋打散，绿豆芽洗净焯水备用，葱姜蒜切小块。

2.在平底锅中加热油。油热后，将鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼。炸好后出锅，切条。

3.重新加热锅中的油。油热后放入葱姜蒜炒香，再放入切好的火腿片炒香。

4、然后将绿豆芽放入锅中，加入适量的盐和鸡粉，最后加入鸡蛋叶炒匀即可食用。

3.炖鲈鱼

配料表：鲈鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、干辣椒、耗油、清蒸鱼、酱油、鸡粉、花椒、花椒八角

制作步骤：

1.准备洗净的鲈鱼，用料酒稍微腌一下，撒上胡椒粉调味

2、葱、姜、蒜切段，干辣椒切段待用

3、找一个大盘子或碗，放入葱、姜、蒜，加入油、胡椒粉、料酒、盐、鸡粉拌匀。一部分放在盘子底部，另一部分放在鱼喉里，把鱼盖在下面

4.上锅蒸，根据鱼的大小调整时间

5.鱼蒸好后，锅里放油。油热后下花椒、大料炒香，捞出，下葱、姜、蒜、干辣椒炒香后直接倒在蒸好的鱼上面

4.日式蒸豆腐

材料：日本豆腐、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、耗油、生粉、鸡粉

制作步骤：

1.将日本豆腐切块，放入生粉，均匀裹上一层生粉，青红椒切块

2.在平底锅中加热油。油热后，加入日本豆腐，炸至表面金黄酥脆。服务

3、锅内留油，加入蒜茸和豆瓣酱炒香，加入适量的油、酱油、盐、鸡精，加适量的水盖过。

4.水开后，加入水淀粉翻炒至均匀起泡，然后加入炸好的豆腐丁和青红椒丁快速炒出汁。

5、丝瓜蛋菇汤

配料表：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、盐

制作步骤：

1、丝瓜洗净切块，鸡蛋打散，白玉菇洗净过水焯一下。2.锅里放油烧热，鸡蛋煎至金黄捞出备用

3.重新加热锅中的油。油热后，加入丝瓜，炒至变软。加入适量的盐和水

4.水开后放入白玉菇略煮片刻，然后加入鸡蛋

5.出锅前最后尝一下，加入适量的盐和鸡粉出锅

6.芹菜豆腐炒

此菜比较清淡，常食可缓火。豆腐的主要成分是豆类，豆类含有丰富的优质蛋白质和多种能预防骨质疏松的矿物质。此外，芹菜含有丰富的钙、铁和多种维生素，能促进消化，增进食欲。

配料表：豆腐、芹菜、干辣椒、大蒜、油、鸡粉、盐

制作步骤：

1、豆腐洗净切条，芹菜切细条，特别要选芹菜叶，干辣椒切片，蒜切小片。

2.锅中烧开水，将豆腐烂焯一下，过凉水待用。

3.锅中放油，油热后，将干辣椒和蒜头炒香，加入芹菜炒香

4、芹菜炒熟时，撒入豆腐干，加入适量的盐、油耗和鸡肉，用大火快炒均匀后即可食用。

7、炒粉丝

这道菜的主要原料是粉丝、豆芽和鸡蛋。容易准备，吃起来不油腻。豆芽的热量相对较低。经常食用豆芽菜可以在祛暑降火的同时起到减肥的作用。鸡蛋是最常见的美食，其营养价值不言而喻。

配料表：粉丝、豆芽、鸡蛋、干辣椒、葱、姜、蒜、耗油、生抽、盐、鸡粉

制作步骤：

1、豆芽洗净，以免沙子影响口感。粉丝用水泡软。选用稍粗的粉丝，干辣椒切段，葱蒜切段，姜切碎。

2.锅里放油烧热，鸡蛋先变成金黄色变硬，盛出待用。

3.重新加热锅中的油。油热后，将葱、姜、蒜和干辣椒炒香，加入豆芽

4、炒至豆芽破烂，加入粉丝翻炒，加适量盐、生抽、油耗和适量水。

5.粉丝炒的时候下入煎熟的水煮蛋，加入鸡粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花

8.烤花椰菜配五花肉

这道菜也是一道比较常见的美食。今天的口味以辛辣为主，特别适合搭配米饭。猪肉是家庭最常食用的补充能量的肉类，而菜花味道鲜美易消化，尤其适合儿童和老人食用。

配料表：五花肉、菜花、蒜苗、蒜茸、麻辣烫底、盐、生抽、耗油、料酒、鸡粉

制作步骤：

1.将五花肉切成片。不介意的话，可以先把五花肉焯一下再切片。花椰菜洗净，切成小块，用水焯一下。把蒜苗切成片

2.锅里放油烧热，放入五花肉小火炒熟。待五花肉呈金黄色微焦时，加入锅底的调味热汤、料酒和蒜末翻炒出香味。3、然后将花菜放入锅中快速炒熟。期间加入适量的盐、耗油和生抽

4、炒匀入味，加入蒜苗翻炒几下即可出锅。

9.太阳果蒸蛋

这里说的太阳果就是小葫芦。金黄的南瓜配上金黄的鸡蛋，特别好吃。南瓜和鸡蛋是营养丰富的食物，它们的搭配尤其受孩子们的欢迎。

材料：葵花子、鸡蛋、盐、生抽、香油、葱花

制作步骤：

1、先把葵花皮洗干净，从花梗上切下来，小的当盖，大的当杯，然后去籽，去掉少许果肉，这样方便放入蛋液

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，打散倒入南瓜中，放入冷水中中低温炖煮35分钟。不用盖，更容易蒸

3.蒸好后倒入适量生抽、香油、葱花即可享用