蒸馒头时，很多人缺了一个步骤，难怪蒸出的馒头不松软

馒头是很多人都非常喜欢吃的一种美食。想必大家都有在家蒸馒头的经历吧？一些北方人尤其喜欢吃馒头。想必北方的姑娘们小小年纪几乎都学过蒸包子了吧？

虽然大家蒸馒头的经验都比较丰富，但是绝大多数人发现自己在家蒸出来的馒头没有外面的软，试了多少次都没有办法。如果你有这些问题，别着急，今天小编就来给大家分享一个蒸馒头的方法，让馒头能像外面一样松软可口。很多人在蒸馒头的时候，都会漏掉一个步骤。难怪馒头不软。

第一步：取适量面粉倒入小盆中，再取一个小碗，小碗中加入适量酵母粉和泡打粉，搅拌均匀，倒入适量热的水倒入碗中，将水烧热，加入酵母粉拌匀。

小贴士：酵母粉有活性，所以倒入热水的时候注意水温不要太高。水温32-3度左右就够了。

第二步：将搅拌好的酵母水倒入面粉中，边倒入酵母水边搅拌面粉，直至面粉变得蓬松。然后用手将面团揉成光滑不粘手的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让面团发酵到原来的两倍大。

第三步：面团发酵好后取出，用双手再次揉面团，直至面团中的空气完全排出。然后把面团揉成长条，再用刀分成小剂子，最后把每个小剂子揉成半圆形的馒头胚。

小贴士：揉面团可能需要几分钟时间，大家一定要把面团里的空气全部抽干。很多人在蒸馒头的时候漏了这一步，所以馒头就不软了。

第四步：蒸锅中加入适量的水，等锅里的水烧开，然后加上蒸帘，把所有的生馒头放在蒸帘上，继续大火蒸馒头.30分钟后馒头就做好了。此时最好不要掀开锅盖。多等5分钟，馒头会更软更好吃。

以上就是今天给大家分享的蒸馒头的具体做法。很多人在蒸馒头的时候漏了一个步骤，就是面团发好后，面团里的空气没有揉好。没有这一步，包子就不好吃了。会很软，口感也不会很好。

所以，在家蒸馒头的时候，一定要记得加上这一步，让面团排气。加上这一步，蒸出来的包子又软又好吃。越吃越喜欢。

另外，如果你是第一次做意大利面的话，记得做酵母的时候要用温水，不要用热水。使用热水会杀死酵母，酵母就无法起到发面的作用。