营养又健康的美味家常美食，一盘都不够吃很下饭，味道特别美

红烧鲫鱼粉丝

原料：鲫鱼500克，粉丝适量，盐适量，食用油500克，干红辣椒10个，花椒适量，姜适量，料酒适量，香菜适量。

实践：

1.鲫鱼切块去里，洗净入油煎至两面金黄，可以多放点油。

2、将鲫鱼取出，加入辣椒片、姜片、花椒炒香。

3、倒入酱油，倒入水，水可以多加，因为粉丝有点水，倒入少许料酒，加入精盐。

4、放入洗净的粉丝，大火煮开，烧开后放在炸好的鲫鱼上，小火煮20分钟。

5、煮好后加少许醋，再煮5分钟，最后撒上香菜即可。

茄汁蒜苗焗豆腐

配料表：西红柿；豆腐卤；蒜苗;蒜;番茄酱;盐;淡酱油；

做法：1、豆腐切成薄片，入油炸至两面金黄，捞出刀；用勺子舀出番茄酱，加入少许热水，加盐和酱油调味；

2.小火慢炖入味；上菜前撒上蒜苗（雪茄葱）。

小贴士：如果不用番茄酱，调味时可以加入适量的糖。

自制番茄排骨汤

材料：西红柿适量、排骨500克、番茄酱50克、盐、料酒1茶匙、胡椒粉、葱、姜、蒜少许。

实践

1、排骨用清水洗净，放入锅中，加入料酒焯5分钟，捞出备用。

2、西红柿切成片，葱姜蒜切碎待用。

3.锅中油烧热，加入葱、姜、蒜爆香，再加入西红柿炒香。

4.西红柿加足水，放排骨和盐。

5.转小火煮汤，转小火。

6.待排骨煮软后，加入番茄酱和胡椒粉。

7、撒上香菜等蔬菜提香。

青椒杏鲍菇

材料：青椒3～4个、杏鲍菇2个、蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、鸡汤、盐。

实践：

1、青椒切细条，杏鲍菇洗净切细条。

2.大蒜去皮少许，切丁，热锅加入食用油，油热后加入切碎的大蒜炒香。

3、爆香大蒜，加入切好的炒好的青椒。加少许盐调味，青椒脱水。

4、青椒稍烂时加入杏鲍菇，大火翻炒。加入盐和酱油调味。有点旧泵色调。

5、青椒和杏鲍菇掰碎后，加入少许鸡汤拌匀。

猪肉欧芹

材料：香菜一把，胡萝卜半根，猪肉一块（可以提前蒸15分钟，很容易切。）

做法：1、香菜去根，去叶保存；胡萝卜切成薄片，像芹菜一样；猪肉片；蒜片。2、锅中油烧热，倒入切好的大蒜，和猪肉一起炒，让猪肉出油，最后倒入细胡萝卜，搅拌均匀，加水煮1分钟；

3.倒入雪兰花搅拌至雪兰花变色，加入少许盐调味，猪肉会更咸，盐多加，最后撒上芹菜叶，拌匀即可上桌。

洋葱油蒸金针菇

实践：

1、金针菇去色，用水洗净，然后放入开水锅中焯一下。

2、将煮好的金针菇放入冷水中冷却。.蒜叶和葱切葱花备用。

3.在平底锅中加热油，加入洋葱和白洋葱，慢慢搅拌，直到出现黄色。

4、葱白炒好后加入两勺生抽。.撒上葱叶，关火。

5、将金针菇放入大碗中，倒入炸好的葱油，加少许盐，拌匀即可食用。

蒸香肠南瓜

配料表：香肠、连体南瓜、剁椒、酱油、油、糖、香油、香醋、大蒜

实践

1.南瓜切块洗净。

2.将香肠和大蒜切碎。

3、生抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，香醋一勺，花椒一勺，香油少许调成酱汁。

4.将南瓜倒入锅中，均匀铺开。

5.将切碎的大蒜香肠倒在南瓜上。

6.倒入酱汁，盖上盖子。在微波炉中加热7分钟，然后文火煮3分钟。撒上细香葱。

鸡杂碎胡椒粉

原料：鸡胗100克、鸡肠80克、鸡肝80克、鸡肝80克、鸡蛋干50克、芹菜节30克、芹菜节30克、青椒、泡椒、姜蒜切片，西洋菜。、盐、鲜胡椒粉、汤、菜籽油、猪油。

实践：

1、鸡胗用刀切成片。将鸡肉香肠切成8厘米长的段。将肝脏和鸡肝切成薄片。以上原料全部打码，汤煮3~5分钟，鸡蛋切成2厘米长的片，泡椒剁碎。

2、热锅下麻油和油，放入姜片、蒜片、鲜辣椒、腌制青红椒、豆角、腌辣椒粉，炒香，下鸡肉。然后烧开适量的高汤，加入干鸡蛋，加盐和调料，收汁，加入芹菜结，青椒和红椒，炒好，开始出锅，装盘稍作装饰..

笋干培根

原料：猪肉200克，笋50克，青蒜30克，红辣椒15克，小米15克。5克油，25毫升原盐，适合豆塘

实践

1.准备食材

2.早晚一晚，将笋干用开水泡一下。次日用开水浸泡至干竹叶泡胀变软。用手取下。

3、竹材干洗排水

4、猪肉表面有黑烟。首先，尽量保持清洁。

5.烧开水，放在猪肉上，煮几分钟，然后捞起，再次清洁表面。

6.培根干切成薄片

7、大蒜分为大蒜和蒜叶，切段。

8、锅内倒入10ml油，放在干竹片上。

9.加盐炒10、加入半碗水，盖上锅盖，小火煮开。

11.煮至笋片变软入味后捞起。

12.用剩下的油把猪肉煎至肥肉部分卷起一点。底漆是干净的。

13、锅中倒入大蒜、胡椒粉和酱油，加盐炒熟。

14.加入笋片，趁热

15.炒根

16.炒蒜叶

17、火调好后熄火。

胡萝卜陈皮汤

材料：白萝卜1个，陈皮10克，山楂10克，盐少许，香菜或罗勒少许。

实践

1、先将萝卜洗净，去皮切块；香菜洗净切碎；陈皮、山楂皮用水洗净。

2、锅内倒入适量的水，烧开，放入以上所有材料，大火煮，烧开后转火，煮至萝卜熟透，加盐，撒上香菜即可起锅。