5月21日小满，少吃大鱼大肉多吃6种菜顺应时节，消暑祛湿轻松度夏

5月21日小满，少吃大鱼大肉多吃6种菜顺应时节，消暑祛湿轻松度夏

#挑战30天在头条写日记#

时间飞快，转眼之间就到了夏季，5月21日将迎来小满节气，它是夏天的第二个节气，气温炎热，雨水充沛这时闷热又潮湿，因此这时要多吃些清淡的食物，要注意清热祛湿。 小满将至，无论有钱没钱，记得吃这六种时令菜，清热解暑祛湿，顺季而食营养足，身体更健康，，安稳过夏天！快来看看都有哪些菜吧，别错过了。

一、苦瓜---推荐菜谱【苦瓜酿】

原料： 苦瓜 肉末 淀粉 料酒 生抽 料酒 蚝油 姜末 枸杞 盐

制作：1. 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

2. 将苦瓜切成等高的段后再将中间的瓤挖空；

3. 在苦瓜中间酿入准备好的肉馅， 上面点缀上泡过的枸杞；

4. 烧锅开水， 将菜盘放入蒸锅中大火蒸上八分钟即可。

二、黄瓜---推荐菜谱【荆芥拌黄瓜片】

原料： 黄瓜 荆芥 蒜 红椒 生抽 醋 辣椒油 盐

制作：1. 将水果黄瓜去皮后切成菱形块； 荆芥取其嫩叶洗净备用；再将蒜切成末和红椒切成小圈备用；

2. 将黄瓜片和荆芥叶放入大碗中，加入准备好的蒜末和红椒圈， 加入少许盐；

3. 加入适量的生抽、香醋和辣椒油等调味料拌均匀即可。

三、冬瓜---推荐菜谱【口蘑烧冬瓜】

原料： 冬瓜 口蘑 葱花 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油， 将口蘑片放进锅中翻炒两下；

2. 加入冬瓜片进锅翻炒两下；

3. 加入少许水炖煮；

4. 丝瓜煮至透明后加入少许盐调味， 翻炒均匀后盛入钵中，撒上葱花即可。

四、丝瓜---推荐菜谱【瑶柱丝瓜】

原料： 丝瓜 瑶柱 蒜末 油盐

制作：1. 烧热锅放入少许油，加入蒜末进锅爆香；

2. 加入丝瓜片进锅翻炒两下；

3. 干瑶柱提前用冷水泡上十分钟， 再将泡过的瑶柱和泡过瑶柱的水炖煮两、三分钟；

4. 丝瓜微微透明时加入少许盐调味， 将丝瓜煮熟即可。

五、茄子---推荐菜谱【肉末烧茄子】

制作：1. 将茄子切成条后放入保鲜盒中， 放入微波炉中高火打上三分钟， 或者将其蒸至八成熟， 这样能避免茄子吸油；

2. 烧热锅放入少许油， 将肉末放进锅中煸炒至变色；

3. 加入准备好的茄子条进锅翻炒几下；

4. 加入少许生抽翻炒上色；

5. 继续翻炒至茄子九成熟， 加入少许蒜末、红椒圈、盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

六、蒜薹---推荐菜谱 【香辣鸡腿肉炒蒜薹】

原料： 鸡琵琶腿 蒜薹 郫县豆瓣酱 1勺 油 盐

制作：1 烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放进锅中焯煮至八成熟捞出备用；这是因为蒜薹的表皮紧致，不易入味， 所以提前焯一下水预处理至八成熟；

2. 鸡琵琶腿去骨后切成小条， 烧热锅放入少许油，将鸡腿肉条放入锅中翻炒至变色；

3 加入四川郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；

4. 加入准备好的蒜薹进锅翻炒几下；

5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

小满将至，少吃大鱼大肉，多吃这6种菜，顺应时节，消暑祛湿轻松度夏